音無隊長の休憩室

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2008年01月01日

お節料理と雑煮

カテゴリ：日々の出来事

今年のお節料理と雑煮です。

えっと、すべて妻が作ったので詳しくは忘れました。とりあえず、豆類とハムとかはスーパーで買ったものです。
煮染め関係は妻が作った物ですね、たぶん。
紫色の固まりは、紅芋で作った栗金団（くりきんとん）です。

お雑煮は、昨夜の鳥鍋（味噌仕立て）の残りを利用した関西風味噌仕立ての雑煮です。（う～ん、昨年と同じパターンだ）　夜は、妻が”すまし汁系”の雑煮で育っているので”すまし汁系”で作りました。
ちなみに、雑煮に入れる”餅”はどちらも生餅です。焼き餅ではありません。

これは私にとっては救いですね。味噌とすまし系という違いはあっても、中に入れる餅は生餅。これかなり重要です。焼き餅地域の方には申し訳ないが、雑煮に焼き餅を入れたらこれはもう雑煮の雰囲気（餅が崩壊していくトロトロ感のこと）が全くでない状態になりますからねぇ。

しかし仕事で北海道に住んでいたときは焼き餅系しか食べてなかったですがね。いや、だって寮みたいな所にいたから選択の余地もなかったし（＾＾；

まっ、何はともあれ、今回もかなりセーブしてお節を作ってるはずなのですが、子供が特定の物しか食べないので意外と残りそうな予感（＾＾；

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