素敵なさちでいたい☆

　ところが、
　息子が三輪車で行きたいとおっしゃる

　まあ、歩いていける距離なんですけど、
　身重で、息子の三輪車を押しながら、
　梅とビンと氷砂糖とホワイトリカーを持って帰れません。

　ましてや、三輪車から降りたいとかぐずる可能性も。

　この時期になると、店頭に
　梅とラッキョウがずらっと並びます。

　毎年漬けたいなぁと思いながら、
　いつの間にかシーズンが終わってしまいます。
　だんだん梅が色づいてきちゃうんですよね

　実家では子どものころ、毎年梅酒を作ってました。
　傷つけないように種を取って、
　丁寧に拭いて、
　漬けるんですよねぇ

　でも、兄弟が多いので、
　漬かるとあっとういうまになくなっちゃって、
　１年物くらいしか飲んだことがありませんでした。
　あの実が大好きなんです

　一度だけ、
　母方のおばあちゃんが作った３年物をもらったことがあるのですが、
　美味しかった～

　最近実家では、
　梅干は手作りしてるけど、
　梅酒は手作りしてないんですよねぇ～残念。

　もちろんさちは
　妊娠中で、授乳中もお酒は飲めないわけですが、
　今の内に漬けておけば、
　来年か再来年には美味しい梅酒が飲める

　夫も梅酒が好きなので、
　その話をしたら作って！！！と言っていました。
　う～ん、やっぱり作ってみようかな～？
　でも、お酒はいいもの使ったほうがいいのかなあ。
　居酒屋さんにある焼酎で漬けた梅酒とかって
　すっごい美味しいですよねぇ

　基本的な
梅シロップ や梅酒の漬け方のサイトがありました。

　作り方自体はそんな難しくないんですよね。
　梅シロップはやっぱりお酒が入ってないからか、
　その夏のうちに飲みきるのがいいみたいですね。

　でも、
　お酒で割ることもできるし、
　さちのようにお酒が飲めない人も楽しめるから
　飲むときの選択肢が広いですよね。

　１）丁寧に水洗いして、水気をしっかりふき取るんですよね。
　　　傷つけちゃダメ～っていわれながらお手伝いしたなぁ。

　　２）梅と氷砂糖を交互に入れるんですよね。
　　　　梅シロップの場合は食酢を入れるんですね～。
　　　　しっかり梅をぬらすのが大切


　３）３週間で出来上がるそうです。
　　　梅酒は半年はかかるから早い～。
　　　梅は取り出して、処分しちゃうのだとか。。。
　　　実が好きなさちにはちょっと寂しい。
　　　冷暗所か、ほんとは冷蔵庫保存が望ましいようですね。



　梅シロップは完熟した梅でも良いみたいです。
　ゼリーにしたり、そのまま割って飲んだり、
　お酢の酸味もあるから夏場に良いですよね～。
　梅ゼリー大好きだから、漬けたら絶対作りたいなぁ。

　今年用に梅シロップと
　来年、再来年用に梅酒を作るっていうのもありだなぁ

　よさげな梅が手に入ったらトライしてみようと思います