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Jun 11, 2007
テーマ： 食べ物あれこれ(51801)
カテゴリ： 食
暑いのか涼しいのか微妙な天候が続いています。昨日の晩ご飯は、ご飯ではなく麺類にしました。
麺どころ讃岐でも有数の人気店「池上製麺所」の味が再現できるとか・・・
「るみばあちゃんのおうどん」として全国的に有名になっている讃岐うどんです。
袋には笑っているるみばあちゃんの写真が飾ってあります。
おつゆも店で使っている鎌田醤油製のうす塩 だし醤油がてんぷされていました。
茹で上がったうどんに卵を落とし、刻みねぎと別添のつゆをかければ「池上流」釜たまうどんの出来上がりと書かれています。
問題はゆで時間です。
乾麺ではなく生麺なのですが、ゆで時間は15分でした。
薬味として大根おろし、大葉、きざみ葱・・この葱はサラダでも食べられるという「那須の白美人」。
お葱は冬の野菜ですから、どうしても今の時期になってしまうと固くて瑞々しさが無くなってしまいがち、でもこの白美人は違います。
白美人だけあって、柔らかくて甘みもあります。
生卵は割るときに殻にかかって崩れてしまいました。
でも全体的に美味しかった。麺もコシが強くてしっかり、おつゆもやはり関東のものとは違っていました。
ところで麺類のつゆ、関東風のお醤油色をしたもの、関西風の白っぽいもの、日本列島のどの辺りで分かれるのでしょうか。
答えは
「天下分け目の戦いの場・関ヶ原」でした。週刊誌の「現場の磁力」によりますと東海道線を大阪から東へ、駅ホームと駅周辺のうどんを食べ歩いた結果、関ヶ原の次の岐阜・大垣で「白と黒、どっちにしましょ」と両方のだしが用意されていたとのことです。
それはエスカレーターの乗り方も同じだったそうです。
なんとタイムリーな企画なのでしょう(笑）
しかし麺好きな方の、関西、関東、双方の意見はいかがなものなのでしょうか。
こちらで 。
そしてもう一方の、東の横綱・稲庭うどん。
先月の山菜シーズン、採ってきた山菜の天ぷらに合わせて、何度か食べましたがこちらもつるつるシコシコ。
乾麺とはいえ、この位のお値段になるととても乾麺とは思えないくらいに美味しいです。
麺どころ讃岐でも有数の人気店「池上製麺所」の味が再現できるとか・・・
「るみばあちゃんのおうどん」として全国的に有名になっている讃岐うどんです。
袋には笑っているるみばあちゃんの写真が飾ってあります。
おつゆも店で使っている鎌田醤油製のうす塩 だし醤油がてんぷされていました。
茹で上がったうどんに卵を落とし、刻みねぎと別添のつゆをかければ「池上流」釜たまうどんの出来上がりと書かれています。
問題はゆで時間です。
乾麺ではなく生麺なのですが、ゆで時間は15分でした。
薬味として大根おろし、大葉、きざみ葱・・この葱はサラダでも食べられるという「那須の白美人」。
お葱は冬の野菜ですから、どうしても今の時期になってしまうと固くて瑞々しさが無くなってしまいがち、でもこの白美人は違います。
白美人だけあって、柔らかくて甘みもあります。
生卵は割るときに殻にかかって崩れてしまいました。
でも全体的に美味しかった。麺もコシが強くてしっかり、おつゆもやはり関東のものとは違っていました。
ところで麺類のつゆ、関東風のお醤油色をしたもの、関西風の白っぽいもの、日本列島のどの辺りで分かれるのでしょうか。
答えは
「天下分け目の戦いの場・関ヶ原」でした。週刊誌の「現場の磁力」によりますと東海道線を大阪から東へ、駅ホームと駅周辺のうどんを食べ歩いた結果、関ヶ原の次の岐阜・大垣で「白と黒、どっちにしましょ」と両方のだしが用意されていたとのことです。
それはエスカレーターの乗り方も同じだったそうです。
なんとタイムリーな企画なのでしょう(笑）
しかし麺好きな方の、関西、関東、双方の意見はいかがなものなのでしょうか。
こちらで 。
そしてもう一方の、東の横綱・稲庭うどん。
先月の山菜シーズン、採ってきた山菜の天ぷらに合わせて、何度か食べましたがこちらもつるつるシコシコ。
乾麺とはいえ、この位のお値段になるととても乾麺とは思えないくらいに美味しいです。
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Last updated
Jun 11, 2007 08:59:02 AM
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