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Jul 30, 2007
テーマ： 手作りについて(215)
カテゴリ： 食
昨年からすっかりジャムを作ることに凝っている我が夫。
フルーツ王国・福島県の桃を使いました。
旬のフルーツから作るジャムの美味しさは、言うまでもありません。
・桃の皮は湯むきする。
・種のところを除いて、そぎ切りしていく。種と皮は少々、色づけに入れます。
・お砂糖の量は45パーセントから60パーセントくらい。
・桃そのものから水分が出てくるので、お水は全く入れない。
・とろりとするまで煮詰めていく。
見ていただけですが、このように作っていたようです。しかし早速、今朝の朝食では味見を。
桃の甘～～い香りのする、上品なジャムに仕上がっていました。
福島県は夏の果物の産地として名高いところです。
特にさくらんぼ、桃、梨は全国でもトップクラスの収穫量だとか。
福島市内から西へのフルーツラインには多くの果樹園があり、旬の果物を味わうことが出来ます。
この夏は是非そちらまで桃の買い出しに行き、「今年は桃ジャムを作るぞ～」などと張り切っておりましたが、もうその前にこうして作ってしまったのでした。
昨日までとは一転した、雨の朝です。
参院選の結果も出て、「熱き戦い」も結果が出ています。しかし当選された議員の皆さん、その力量が問われる本番はこれからなのです。
私も、今朝の涼やかさにホットしております。
フルーツ王国・福島県の桃を使いました。
旬のフルーツから作るジャムの美味しさは、言うまでもありません。
・桃の皮は湯むきする。
・種のところを除いて、そぎ切りしていく。種と皮は少々、色づけに入れます。
・お砂糖の量は45パーセントから60パーセントくらい。
・桃そのものから水分が出てくるので、お水は全く入れない。
・とろりとするまで煮詰めていく。
見ていただけですが、このように作っていたようです。しかし早速、今朝の朝食では味見を。
桃の甘～～い香りのする、上品なジャムに仕上がっていました。
福島県は夏の果物の産地として名高いところです。
特にさくらんぼ、桃、梨は全国でもトップクラスの収穫量だとか。
福島市内から西へのフルーツラインには多くの果樹園があり、旬の果物を味わうことが出来ます。
この夏は是非そちらまで桃の買い出しに行き、「今年は桃ジャムを作るぞ～」などと張り切っておりましたが、もうその前にこうして作ってしまったのでした。
昨日までとは一転した、雨の朝です。
参院選の結果も出て、「熱き戦い」も結果が出ています。しかし当選された議員の皆さん、その力量が問われる本番はこれからなのです。
私も、今朝の涼やかさにホットしております。
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Last updated
Jul 30, 2007 08:45:00 AM
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