初☆天然酵母パン＆フラワーセンターへ

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2007/03/24

(10)

テーマ：パンを焼こう！(15825)

カテゴリ：ホームベーカリーで手作りパン

ようやく天然酵母を手にいれました！
母が以前通っていたパン教室で材料も売ってる事を知り、
早速先週の木曜日に赴き、天然酵母×４袋と1斤用のパン焼き型を購入。

購入したパン教室は全国にあるベターホームです。

ここがオリジナルで作っている（パン教室でも使用）顆粒になっていて
種起こしや予備発酵の必要ないドライイーストの様にとってもお手軽に使えるもの。
まさに私が求めていた商品！！！ずばりそのものでした^0^

>>>>ベターホームネットショップ
>>>>商品はこちら

原材料は小麦粉、りんご、モルト、酵母、乳酸菌です。
イーストも少しはいってるのかな？材料に酵母って書いてありました。

心配だったので一次発酵をいつもより長めにしようと思ったら2倍以上になってるのでそのまま
2分割して20分のベンチタイム。

2次発酵も2時間以上必要かと思いきや、イーストと同じ60分（1時間）でも
すっごくふわんふわんに膨らんでいるではありませんか～！

天然酵母パン.jpg

焼きあがった直後

しかも美味しい～やっぱり美味しい^0^
イーストの匂いは全くありません。小麦そのものの味わいが深いです。

それに気のせいか、ほんのり甘くリンゴの香りがするような。
酸味は全くありませんでした。

ただ、1斤あたり130円とちょっと高いので毎回は使えませんね～。
ここぞ！という時ように使うようにします。

それと一緒に買ったパン型もかな～りGood!!!でした。

しかしこれで焼いたら均一にキレイなきつね色に色付き大満足^0^
ちょっとグラデーションぽくなってるのわかりますでしょうか。

スライスするとちゃんと食パンマンの形になってましたよ～。
スライスの写真撮り忘れて全部食べちゃったけど・・・。

自家製のフレッシュな天然酵母や、有名なホシノやこだまなどには到底かないませんが（きっと・・・）
手軽に天然酵母を使いたい場合はとってもお薦めです♪

☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆

午後から雨の予報だったので土曜日は午前中にお出かけ。
2年ぶりに近所のフラワーセンターへ行ってきました。

フラワーセンター.jpg

今の時期は桃や大島桜などは満開で綺麗でした。
それにここでも白や紫の木蓮の木が満開で豪華絢爛といったかんじ。

写真撮影する人も大勢いたようで私が木の下で感慨にふけってるのを後方でカメラ構えた人々が
（早くどかないかな～と）待っていらっしゃいました。。。

桜や桃.jpg

モユは蘭など南洋の花がある温室展示室にある池が気に行ったようで、
特に泳いでいた小さな魚達が気にいったようです。
（水族館では全く魚に関心示さなかったのになんで？！）

温室出るときも「おさかなさん、ばいば～い。」だって・・・。
あの、ここはフラワーセンターですよ～お花がいっぱい咲いている所なんですよ～って。

緑の壁.jpg

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Last updated 2007/03/26　11:57:29 AM
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■コメント

美味しそう～*

Hina*mama さん

ベターホームのパン材料ってネットで購入できるんですね！
私も今度この天然酵母使ってみたいです^^

リンク先、もうちょっとゆっくり見てみます！
紹介してくれてありがとう～ (2007/03/26　07:36:15 PM)

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Re:美味しそう～*(03/24)

うるるん★ さん

Hina*mamaさん

そうそうhinamamaさんがパネトーネ使ってらしたので私も真似して使ってみた～いと思ってベターホームへ行ったラこの天然酵母が売っていたのです^_^
ネットでも購入できるし横浜や銀座などにも教室があるので是非どうぞ～♪ (2007/03/27　02:25:41 PM)

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Re:初☆天然酵母パン＆フラワーセンターへ(03/24)

あい* さん

顆粒の天然酵母なんてあるんですね!!!!
パンもフワフワでおいしそう～♪
うるるん★さん、どんどん腕上げてますね(*´∇｀*)

フラワーセンター、綺麗ですね★★
モユちゃん、お魚が気に入ったみたいで、バイバイもしてかわいいですね!!!

写真のモユちゃん、雰囲気がかわいらしいですね♪ (2007/03/27　08:21:25 PM)

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Re:初☆天然酵母パン＆フラワーセンターへ(03/24)

momorin☆ さん

ふわんふわんに膨らんでいる天然酵母パン美味しそう～～～♪
パン型で焼くパン一度も作ったことないので
今度パン型も買ってみるね。

すっかり春ですね☆

(2007/03/28　05:10:20 PM)

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フラワーセンター

fumikohime さん

なつかしぃ～！！
大船駅のですよね？
私もよく昔は行きました。なつかし。
すっごいきれいにお花咲いてますね♪
私も週末に、福岡の動植物園に行ってきましたよ。

天然酵母って、取扱いが難しそうだけど、顆粒状のもあるんですね。ドライなんだからドライイースト（乾燥酵母）じゃん！って思っちゃうけど、違うんですねぇ。。でもお高い！(>_<)！でも美味しいんでしょうねぇ。。でも、私はイーストのにおい、香りが結構好きだったりするので、ドライイーストでやっときます(^_^;)。 (2007/03/28　07:41:35 PM)

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Re:初☆天然酵母パン＆フラワーセンターへ(03/24)

hayazuke さん

こんな天然酵母、あったのですね！！
知りませんでした。
実は冷蔵庫にホシノが眠ってます。
しかも賞味期限切れ＾＾；
いつか使おうととっておいたのです。。。。
こんなわたしには顆粒タイプがいいのかも＾＾；

フラワーセンターもきれいですね＾＾
もうすっかり春ですね。 (2007/04/03　01:34:55 AM)

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Re[1]:初☆天然酵母パン＆フラワーセンターへ(03/24)

うるるん★ さん

あい*さん
＞顆粒の天然酵母なんてあるんですね!!!!

そう、すごく便利なんです！
でも香りが良いかと言われれば、まあ普通かもしれませんイーストトの違いもあまりないの・・・（笑） (2007/04/10　06:19:41 PM)

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Re[1]:初☆天然酵母パン＆フラワーセンターへ(03/24)

うるるん★ さん

momorin☆さん

ホームベーカリーの型はあまり好きでないので（角が丸くなる）買っちゃいました☆
それに自分で発酵調節できるのでパン作りが一層楽しくなるの～♪
北海道はそろそろ暖かくなったかな？？ (2007/04/10　06:21:24 PM)

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Re:フラワーセンター(03/24)

うるるん★ さん

fumikohimeさん

そうそです大船のフラワーセンターです。
子供のときよく遠足でも行ったんだけど。。。

ドライイーストってパン屋さんの香りですよね！
店はいったときに漂う何とも言えない香り☆
私も実は嫌いではないので普段はイースト使ってますよ～。 (2007/04/10　06:24:07 PM)

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Re[1]:初☆天然酵母パン＆フラワーセンターへ(03/24)

うるるん★ さん

hayazukeさん

＞実は冷蔵庫にホシノが眠ってます。

ホシノで焼いたことあるんですね～*^0^*
すごく良い香りで美味しかったんでしょうね～！
確かに生の酵母は保管が大変ですよね*_* (2007/04/10　06:26:22 PM)

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