あれや！これや！

ここのところ、野菜が高くってスーパーで価格を見る度に驚いています。

特に葉物野菜が、高くってビックリです。

そんな時に、出先で偶然立ち寄ったお店で見かけた野菜達が、

安くって、まとめ買いしてきました。

まずは大根。

青首大根が、山積みで売っていました。1本　40円。。。12本購入

この大根、驚く事にめっちゃくっちゃ甘くってビックリです。

フルーツの梨を食べているかのようです。

大玉のキャベツが1個　200円　4個購入。（近くのスーパーでは、中玉1個400円）

人参7~8本入りが、一袋150円。4袋購入。

こちらのキノコ類も破格値でした。 近くのお店では、1袋128円ですが、

エリンギ・ヒラタケ・ブナピー・ぶなしめじ・舞茸・大きなナメコ

すべて、1パック　70円。

大きな椎茸は　1パック280円

葉物野菜も、とても安く購入出来ました。

沢山買ったので、大根はキッチンペーパーとラップを巻いて、涼しい北側の部屋へ保存し、

キノコ類は、前から気になっていた常備菜の【塩キノコ】を作りたかったので下ごしらえへ。 

大量に買ったキノコを全てほぐして、熱湯で10秒ほど軽く茹でてザルに上げ、

塩を入れるだけで、美味しい塩キノコの出来上がり。

ジップロックに入れて冷蔵庫で保存。

1週間くらい保存出来るそうですが、すぐ使わなかったら冷凍庫へ。

この塩キノコはとっても重宝出来て、いろいろな料理に利用できます。

今回は、このままアボガドにトッピングして、オリーブオイルを掛けただけですが、

とっても美味しいアボガドサラダになりました。

その他にも、スパゲッティーや卵焼き、味噌汁などなど、なんにでも応用できます。

キノコを茹でた、茹で汁も無駄にしません。。。。

この煮汁に、いろいろな野菜を入れて味噌汁を作る事に。

やたらにデカイ、ジャンボなめこも　大きいまま入れちゃいました。

カブの葉っぱや大根・ネギ・豆腐を入れた味噌汁です。

ずっとお天気続きの東京地方でしたが、

明日はやっと天気が崩れるとか。

もしかしたら初雪が降るかもしれないです。

雪が降ったら履こうと思って、買っていたコレ。やっと陽の目を見られるかな？？

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