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大栗之真
フリーライター木下真之
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April 23, 2010
テーマ： 最近、読んだ本を教えて！(25037)
カテゴリ： 演芸・舞台
グルメの嘘（新潮新書）
辻村深月・著
新潮社 2009.011
735円
なぜこの本を読んだか理由忘れ。
料理評論家、レストランジャーナリスト、フードライター、美食家の、ヨイショ記事、ヨイショ評論、タダ飯喰らい、権威欲しさ。知名度欲しさみたいなものを、覆面取材、自費取材でお客さん本位の評論活動を展開する著者が徹底批判する本。
グルメの世界なんかは業界ゴロみたいな評論家やライターがいっぱいいるんだろうと想像できる。
さらに、少ない調査員ですべてのレストランを回って評価を付けることなど土台無理と、ミシュランガイドの無意味さを糾弾。
料理やグルメには興味ないし、「どこがおいしい」という記事は信じないののですが、評論、ライターというところでは、正論過ぎる指摘が多数。「「料理」を「演芸」と置き換えてみればよくわかる。とはいえ、「どのスタンスを取るか」は本当に難しいわけで、いろんなところで魂を売らないようにしなければとは思います。
辻村深月・著
新潮社 2009.011
735円
なぜこの本を読んだか理由忘れ。
料理評論家、レストランジャーナリスト、フードライター、美食家の、ヨイショ記事、ヨイショ評論、タダ飯喰らい、権威欲しさ。知名度欲しさみたいなものを、覆面取材、自費取材でお客さん本位の評論活動を展開する著者が徹底批判する本。
グルメの世界なんかは業界ゴロみたいな評論家やライターがいっぱいいるんだろうと想像できる。
さらに、少ない調査員ですべてのレストランを回って評価を付けることなど土台無理と、ミシュランガイドの無意味さを糾弾。
料理やグルメには興味ないし、「どこがおいしい」という記事は信じないののですが、評論、ライターというところでは、正論過ぎる指摘が多数。「「料理」を「演芸」と置き換えてみればよくわかる。とはいえ、「どのスタンスを取るか」は本当に難しいわけで、いろんなところで魂を売らないようにしなければとは思います。
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