夕凪から心地よい浜風への移ろいの時。　

あの店の海の幸に心惹かれて。。。


今夜はジムでのトレーニング後、グイッとやるビールは格別

私の到着を待ちわびたように、まずは。。。


胡椒鯛の子の旨煮



産地以外ではあまり流通しないこの「胡椒鯛」も以前から＜井澗＞でよく頂いていたお魚。

久しぶりのご対面です


そして。。。

お造り盛り・天然本マグロと目板鰈



勝浦産の天然本マグロ・赤身、中トロ、大トロ、カマトロ
目板鰈のお造り、縁側と肝


天然本マグロの皮の塩焼き



カマの少し下側の皮を塩して炭火であぶってもらいました。漁師料理チックで


海老しんじょうのふんわり揚げ



海老の香ばしさと丸イモの「つるん感」がふんわりと口の中で溶けて行きます。


胡椒鯛のクリーミーなソース



胡椒鯛の皮の香ばしさにクリーミーソースのほのかな甘さが。。。

肉厚で淡白な身もほっこりと。。


目板鰈の骨せんべい



かり～んと香ばしい、新鮮な鰈ならではのさくさく感が最高


天然本マグロのタルタル丼～黄身のソースで



この黄身のソースがご飯とマグロを上手く包み込んでくれて。。。



絶品！


どれも言うことなし。

カウンターに座りとりとめのない話をしながらお任せで。。。。

美味しい、あまりにも美味しい。

それは口に運ぶたびに美味しさだけが記憶され、

そのまますう～と消え行く幻のような。。。

そして自分まで現実には存在しなくなっているような錯覚に陥ったり。。。

店を後に、初夏の夜風に吹かれ、

季節の移ろいを肌と味覚で感じた夜は更けていった。。


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