「真摯」という言葉がある。

　「熱意」という言葉がある。

　「誠実さ」に「直向（ひたむき）さ」。。。



吟味した素材からその本来の味を引き出す彼の力は、どの一品からも伺える。

完成されたその素晴らしい料理の数々は、自然の普遍の価値さえも感じさせる。



お造り盛り～岩手産天然本マグロの赤身、明石鯛、淡路産すずき




明石鯛の酒蒸し


　一切の無駄を排し、素材と対峙する一人の料理人の鋭敏な感覚は

　至極の料理を造り出し、食べる私達の心まで心底酔わせてくれる。


ブログランキング！外科食今何位？