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2007.02.13
テーマ： 今日行ったお店について(9265)
カテゴリ： イタリアン・フレンチ・洋食
このサイト のレストラン紹介のストリーミングは割りと面白いのでよく見ています。
その中で梅田の地下街"ホワイティーうめだ"にあるイタリアンレストランの
カルボナーラは病み付きになると紹介されていたので行って来ました。
トラットリア・あるふぁ
ノースモールに合ったんですね。いつも前は通るのですが気がつきませんでした。(´･ω･｀)
さて店前の看板にも
とあります。
創業２６年というと１９８０年オープンのようです。
となるとバブルより前、つまりはイタリアンレストランブームより前からここはあったと。
なんでもパンチェッタでなくベーコンを使っていて、
その脂分の少なさを乳脂肪分45％の濃厚生クリームで補っているとのこと。
あ～なるほど
たしかに「濃厚クリームパスタ」として美味しいですね
１９８０年当初、パンチェッタなんて希少で値段も高く、価格を抑えるにはベーコンを
使ってその分生クリームを工夫したと。
う～ん、まったりとして食べている方が疲れないカルボナーラですね。。。
病み付きになるかどうかは別として、これはちゃんとしてて美味しいです。
ちなみに嫁さんがオーダーしたイカとほうれん草のオイルスパゲティーも
どこか懐かしい風味がしました。
同じ時期に出来たレストランとして 塚口のタント
タントは家族みんなでお腹一杯スパゲティー。
あるふぁは"懐かしくて疲れないイタリアン"が欲しくなった時にいい感じかもしれません。
トラットリア あるふぁ
大阪市北区角田町2－8
ホワイティうめだノースモール2
06-6312-1967
第3木休
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Last updated
2007.02.13 18:37:45
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