2007年03月02日
テーマ： 今夜のばんごはん(52474)
カテゴリ： 食べ物・飲み物
昨日に引き続き、野菜シリーズ。
って言うか、最近野菜しか料理してないかも。
「野菜だけ？」 という本を参考にして作っています。
マクロビオティックとは違う考え方なのですが、私には馴染むんですよね。
ダンナも美味しいと言ってくれるので、今のところこれがいいです。
さて、今日は大根ステーキです。
大根を大胆にも斜め輪切りにカット。皮付きですよ。
これも蒸します。
重量の１％程度の塩を振って、蒸し器に入れます。強火で２０分。
焼きあがったら大根を出して、きのこをフライパンで炒めます。
水と醤油を入れてぐつぐつしたら、水溶き葛粉であんかけにします。
大根にかけて出来上がり。
それがこれです。
キノコはちょうどエリンギがあったのでそれを使いました。
本の写真では２cmくらいの幅で切ってあったのですが、ちょっと日和って１cmに。
それでも大根の甘みと醤油の塩気、炒めたごま油の油分が混じっておいしい！
そしてエリンギからも味が出ているので、一緒に食べるとなお美味しい！
ダンナも喜んで…
今日はいないんでした。
というわけで、一人でこのステーキをぺロッと平らげてしまいました。
全部おいしく頂きたかったのですが、量の加減を間違ったらしくてお腹がいっぱいに。
スープは明日の朝ごはんになります。
私、あんまり料理は得意じゃないんですが
最近作るのが楽しいと思えるようになって来ました。
自分の口に合うからなんでしょうけど、野菜がおいしくて。
あんまり負担にならないから。
つぶつぶ雑穀のスープも、最初から煮込むと３０分くらいかかるのですが
炊いた雑穀を用意しておくとこれも時間短縮になるので楽です。
結構意外だったのが、ダンナが雑穀料理を好んで食べること。
スープ類は特にお気に入りらしく、作ってくれとよく言われます。
ふふっ、思う壺じゃ。
って言うか、最近野菜しか料理してないかも。
「野菜だけ？」 という本を参考にして作っています。
マクロビオティックとは違う考え方なのですが、私には馴染むんですよね。
ダンナも美味しいと言ってくれるので、今のところこれがいいです。
さて、今日は大根ステーキです。
大根を大胆にも斜め輪切りにカット。皮付きですよ。
これも蒸します。
重量の１％程度の塩を振って、蒸し器に入れます。強火で２０分。
焼きあがったら大根を出して、きのこをフライパンで炒めます。
水と醤油を入れてぐつぐつしたら、水溶き葛粉であんかけにします。
大根にかけて出来上がり。
それがこれです。
キノコはちょうどエリンギがあったのでそれを使いました。
本の写真では２cmくらいの幅で切ってあったのですが、ちょっと日和って１cmに。
それでも大根の甘みと醤油の塩気、炒めたごま油の油分が混じっておいしい！
そしてエリンギからも味が出ているので、一緒に食べるとなお美味しい！
ダンナも喜んで…
今日はいないんでした。
というわけで、一人でこのステーキをぺロッと平らげてしまいました。
全部おいしく頂きたかったのですが、量の加減を間違ったらしくてお腹がいっぱいに。
スープは明日の朝ごはんになります。
私、あんまり料理は得意じゃないんですが
最近作るのが楽しいと思えるようになって来ました。
自分の口に合うからなんでしょうけど、野菜がおいしくて。
あんまり負担にならないから。
つぶつぶ雑穀のスープも、最初から煮込むと３０分くらいかかるのですが
炊いた雑穀を用意しておくとこれも時間短縮になるので楽です。
結構意外だったのが、ダンナが雑穀料理を好んで食べること。
スープ類は特にお気に入りらしく、作ってくれとよく言われます。
ふふっ、思う壺じゃ。
お気に入りの記事を「いいね！」で応援しよう
Re:大根ステーキ(03/02)
pua honey
さん
Re[1]:大根ステーキ(03/02)
robizo
さん
pua honeyさん
ありがとうございます～、でも実はダンナのほうが上手（笑）
あるもので工面するのがとってもうまいのです。
私は「これを作るぞ！」と宣言しないと出来ないタイプなので。
しかも味見しないし。
炒めた大根っておいしいですよね。
大根は万能選手だ！
(2007年03月02日 22時43分31秒)
ありがとうございます～、でも実はダンナのほうが上手（笑）
あるもので工面するのがとってもうまいのです。
私は「これを作るぞ！」と宣言しないと出来ないタイプなので。
しかも味見しないし。
炒めた大根っておいしいですよね。
大根は万能選手だ！
(2007年03月02日 22時43分31秒)
Re:大根ステーキ(03/02)
バムとけろよん
さん
大根ステーキ、焼き目が食欲をそそりますね。
エリンギは歯ごたえもよいので、我家の食卓には
結構登場します。
雑穀料理、今日テレビで特集していました。
あわは「畑のチーズ」って呼ばれているんですってね。我家では、ごはんに雑穀を混ぜて炊くくらいですが、それでも家族は美味しいといって食べています。今度はスープも試してみたいな♪
(2007年03月03日 23時16分38秒)
エリンギは歯ごたえもよいので、我家の食卓には
結構登場します。
雑穀料理、今日テレビで特集していました。
あわは「畑のチーズ」って呼ばれているんですってね。我家では、ごはんに雑穀を混ぜて炊くくらいですが、それでも家族は美味しいといって食べています。今度はスープも試してみたいな♪
(2007年03月03日 23時16分38秒)
Re:大根ステーキ(03/02)
めえめえ羊
さん
Re:大根ステーキ(03/02)
飛鳥王
さん
Re[1]:大根ステーキ(03/02)
robizo
さん
バムとけろよんさん
エリンギからかなり味が出ていて、大根の淡白さを補っていておいしかったですよ。
＞雑穀料理、今日テレビで特集していました。
＞あわは「畑のチーズ」って呼ばれているんですってね。我家では、ごはんに雑穀を混ぜて炊くくらいですが、それでも家族は美味しいといって食べています。今度はスープも試してみたいな♪
もしかして「王様のブランチ」ですか？
見たかったのですが、録画するのを忘れてスキーに行ってました。
そう！
もちあわを炊いたときの粘りは確かにチーズみたいです。味は…チーズ好きには物足りないでしょうね。
スープは絶品ですよ。
ぜひ試してくださいね。 (2007年03月09日 18時37分32秒)
エリンギからかなり味が出ていて、大根の淡白さを補っていておいしかったですよ。
＞雑穀料理、今日テレビで特集していました。
＞あわは「畑のチーズ」って呼ばれているんですってね。我家では、ごはんに雑穀を混ぜて炊くくらいですが、それでも家族は美味しいといって食べています。今度はスープも試してみたいな♪
もしかして「王様のブランチ」ですか？
見たかったのですが、録画するのを忘れてスキーに行ってました。
そう！
もちあわを炊いたときの粘りは確かにチーズみたいです。味は…チーズ好きには物足りないでしょうね。
スープは絶品ですよ。
ぜひ試してくださいね。 (2007年03月09日 18時37分32秒)
Re[1]:大根ステーキ(03/02)
robizo
さん
Re[1]:大根ステーキ(03/02)
robizo
さん
【毎日開催】
15記事にいいね！で1ポイント
PR
robizo
今日の空の色のように、自分の気持ちにも色があると思いませんか？そのときのよしなしごとをつづります。
刺さない鍼とお灸の日
New!
pua honeyさん
赤坂の豊川稲荷に行く liveshowさん
バックルの締め方っ…
ドジボさん
ひーちゃんのひとり… 飛鳥mamaさん
★Que Sera★Sera バムとけろよんさん
ダサ日誌 with 猫ノ手 Smokeさん
北海道のアウトドア! 多聞4040さん
日々少しはマシ うな8694さん
New!
pua honeyさん赤坂の豊川稲荷に行く liveshowさん
バックルの締め方っ…
ドジボさんひーちゃんのひとり… 飛鳥mamaさん
★Que Sera★Sera バムとけろよんさん
ダサ日誌 with 猫ノ手 Smokeさん
北海道のアウトドア! 多聞4040さん
日々少しはマシ うな8694さん
コメント新着
カレンダー
キーワードサーチ
▼キーワード検索
© Rakuten Group, Inc.
