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2007年03月02日

大根ステーキ

(8)

テーマ：今夜のばんごはん(52474)

カテゴリ：食べ物・飲み物

昨日に引き続き、野菜シリーズ。

「野菜だけ？」という本を参考にして作っています。
マクロビオティックとは違う考え方なのですが、私には馴染むんですよね。
ダンナも美味しいと言ってくれるので、今のところこれがいいです。

さて、今日は大根ステーキです。
大根を大胆にも斜め輪切りにカット。皮付きですよ。
これも蒸します。
重量の１％程度の塩を振って、蒸し器に入れます。強火で２０分。

焼きあがったら大根を出して、きのこをフライパンで炒めます。
水と醤油を入れてぐつぐつしたら、水溶き葛粉であんかけにします。
大根にかけて出来上がり。

それがこれです。
大根ステーキ

キノコはちょうどエリンギがあったのでそれを使いました。
本の写真では２cmくらいの幅で切ってあったのですが、ちょっと日和って１cmに。
それでも大根の甘みと醤油の塩気、炒めたごま油の油分が混じっておいしい！
そしてエリンギからも味が出ているので、一緒に食べるとなお美味しい！
ダンナも喜んで…
今日はいないんでした。
というわけで、一人でこのステーキをぺロッと平らげてしまいました。

全部おいしく頂きたかったのですが、量の加減を間違ったらしくてお腹がいっぱいに。
スープは明日の朝ごはんになります。

私、あんまり料理は得意じゃないんですが
最近作るのが楽しいと思えるようになって来ました。
自分の口に合うからなんでしょうけど、野菜がおいしくて。

あんまり負担にならないから。
つぶつぶ雑穀のスープも、最初から煮込むと３０分くらいかかるのですが
炊いた雑穀を用意しておくとこれも時間短縮になるので楽です。

結構意外だったのが、ダンナが雑穀料理を好んで食べること。
スープ類は特にお気に入りらしく、作ってくれとよく言われます。
ふふっ、思う壺じゃ。

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