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2007年08月20日

今夜は夏野菜カレー

テーマ：今夜のばんごはん(52432)

カテゴリ：食べ物・飲み物

16日にＴさんを夕ご飯を食べたのですが、そのときに作った夏野菜カレーがおいしかったので

残りのスパイスでまた作ってみました。

使ったスパイスは大地宅配で買ったんですが、ネパリ・バザーロのネパールカレーです。

前回は箱に書いてあるレシピどおりに作ったんですが、おいしかった～！

しかも暑い日だったので、汗がじわ～っと噴出してくるくらいいい辛さ。

かぼちゃの甘みがなんともいえない旨みをプラスしていて。

水分は思った以上に少なくて、野菜のカレー炒めっぽいんですが

ご飯にかけても美味しいし、おかずとしてもいいと思います。

今回は、ちょっとゆるめのカレーにしたくて水を少し多めにしました。

味がぼけちゃった…。

使った野菜は、たまねぎ、セロリ、にんじん、じゃがいも、トマト、オクラ、ピーマン、キドニービーンズ。

それでもおいしかったよ～。

このネパール・カレーはルーじゃないです。

ジンジャー、チリ、ガーリック、クミン、ターメリック、ガラムマサラ、コリアンダー、パンチフルナ

の各スパイス粉末（パンチフルナは5種の粒状スパイス）をまぶして作ります。

市販のカレールーは脂が多いので、そのルーをあんまり食べたくない私にはちょうどいい！

エスニック好きのダンナにも好評でした。

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