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馬乗りに100の質問（今更かよ）

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2003年11月18日

蟹を頂いた。
福井県出身の子分（では無いけど）が、実家から送って来たのでお裾分けにと呉れた
のだ。立派な越前蟹。こんなの１４杯も送ってくれる実家が欲しいぞ。
小奴と比較すると、この間スーパーで買った\\980-の奴はまるで沢蟹だったぜぃ。

市井では一杯ン千円はするかと思うが、彼の地では何とか祭で、何と三杯\\1，000-と
言うふざけたプライスだった様だ。うむ～っ。
てな事は兎も角、早速夕食はカニ鍋である。ちゃっちゃと捌いてハグハグ、うめ～っ。
ひたすらかぶりつき、連れ共々寡黙な一時である。手も口の周りもテーブルもベトベト
にして、はいご馳走様でした。食べ終わった跡の甲羅やら脚やらのカラ、凄い量（カサ）

越前蟹って、捕れる場所で松葉蟹とかずわい蟹とか呼び名は変わる様だが、皆同じもの
だそうですな。脚はハサミを含めて１０本。
エビなんかも蟹と同じ「甲殻類・十脚目」とかに入るそうで１０本脚なんだそうだ。
蟹は「十脚目・短尾類」、つまり尻尾が短い海老だぁな。俗に「蟹のふんどし」と呼ば
れる、蟹を裏返すと腹に付いている前掛けみたいな奴、アレが尻尾かにゃ？
♂ガニは三角形、♀は丸い形をしていて、何とこれが珍味なんだそうだ。
知らなかったから、いっつも捨ててたよにゃあ。確かに海老は尻尾を喰うのだから、
その仲間の蟹も尻尾喰えない筈は無いか。今度試してみませうぞ。

北海道で有名なタラバガニ、漢字で書くと鱈場蟹となるらしいが、その名の通り鱈の
漁場で捕れる、寒い所好き？の蟹さん。蟹と呼ばれてるが実はヤドカリの仲間だそうで、
その証拠にアンヨは８本しか無い。（喰う対象、と言う意味ね。本当は１０本あるけれ

脚を焼いて、ぷっくり盛り上がった奴をぱくっと…う～、たまんねぇね。
鱈場蟹には「アブラガニ」と言う贋物があって、少し大味だがタラバにそっくりで
安いらしい。甲羅の真ん中にあるトゲが６本だと本物、４本は贋物だと。
専門家の話だと、解体され焼いた形で出てきたら多分見分けが付かないでしょうって
事なので、近所の居酒屋で出される「お買い得焼きガニ脚セット」はどうせコイツ

そして味では毛蟹が一番でしょうか。身が少なくて食べた気にならないのとトゲトゲが
痛いのが難点ですが。どちらにしても高いので滅多と口に出来ません～。

蟹は英語でcrab。ヤドカリはhermit crab→世捨て蟹？なんじゃそりゃ。
海老は沢山ありますねぇ。
伊勢エビの様なデカい奴はlobster、車エビ程度の中型はprawn、小エビはshrimp。
海老の仲間でシャコはgarage。　　　　(+ +)☆＼バキッ　正しくはsquilla。

…仕事中にコチョコチョ調べたりしてると、ますます喰いたくなって来たぞ\>甲殻類。
さすがにフナムシは喰えんが。（フナムシ＝sea louse→海のシラミ）

私信：何となく「はにわらぶ」さんにタイトルが似てしまいまひた。失礼。

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