2009年10月27日
カテゴリ： 健康～こころとからだ
「ウツボ食べます？珍味ですよ」
瞬く間に解体されてしまった。
釣り上げられても「なんだ、ウツボか」と言われ、すぐ海に返されてしまう海のギャングである。
そのグロデスクな躯体と獰猛さから、釣りをする人の間では嫌われているが、そのお味は意外と「美味」だという。
捌いてくれた大将の手つきもさることながら、おろしたその身の美しさは素晴らしいとしかいいようがない。
ほのかにピンクの身はコラーゲンたっぷりで、尾の方の細かい骨さえ嫌がらなければ、非常に美味だという。
ということで、早速「から揚げ」を食べてみる。
アナゴよりも目の細かい、繊細なやわらかさを持つ身は、はかない桜の花びらのようで、その色に違わず上品な味わいだ。
もみじおろしやポン酢でいただくスタイルはふぐと同じ。鍋でも美味しいそうである。
骨をとるのに手間がかかるため、腕利きの料理人じゃないとなかなか出してもらえないが故に「珍味」になっているようだ。
値段はそう高くないそうなので、見かけたときにはオーダーしてみてもいいかもしれない^^
瞬く間に解体されてしまった。
釣り上げられても「なんだ、ウツボか」と言われ、すぐ海に返されてしまう海のギャングである。
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slowlysheep
100歳まで生きることを目標に日々生きているOL・雅のページです。楽しく生きていくために必要な、飲食、旅(オフの過ごし方）、投資などについて綴ります。ネット世界では若輩者ですがよろしくお願いいたします。
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