2023年06月06日
カテゴリ： 食べ歩記編
１時間以上待ちました。
と、反省します…。
ホントなら、プランＣといきたいところなんだけど…、あとのスケジュールを考えると今日しか無い…。
明日は明日で、スケジュールは決め打ちだし…。
多少の時間の遣り繰りしか出来ない…。
プランＣ候補は、今日が店休日なんだよね…。
大村に戻る、と言うのも考えたけど…、お昼時はそこもダメだろうね…。
で、ここに来るのは４年越しです。
して、コレを食べるのは２０２０年４月以来です。
あの時は、ホテル料理の一部分でしか無かったけど、今日は本格的に“ソレの専門店”です。
１人ですと言うと、５人抜き…。
店内混んでるけど、２人掛けがポツンと空いてた…。
（左のテラス席も満席）
でね、ココの食事メニューは、これ一択です。
そ、豆腐のスイーツとか、豆腐の丼とかはあるけど、温泉豆腐の料理はコレしか置いてません。
絶大な自信と強気な商売です。
ええ、勿論頼みました。
直ぐに鍋がセットされます。
客は連続してきてます。
続いて、お膳が運ばれてきました。
鍋は既にＩＨで温め始めてます。
で、おねぇさん（成人式２回分くらいの美人さん）が、初めてですかと聞くのでハイと答えます。
すると、温泉水に豆腐を入れて、乳化し始めて豆腐の角が丸くなったら食べ頃です。
それまで胡麻をすって、タレを用意して待ってて下さい。
タレは、胡麻味噌だれとポン酢があります。
胡麻はこの容器です。
冷や奴は、このだし醤油で食べて下さい。
ご飯と、温泉豆腐はお替わりできます。
と言い残すと、厨房へ……。
仰せの通りに、胡麻を擦り擦り…。
味噌タレを…、
たっぷり。
この味噌だれが独得で、乳化した温泉水と混ぜると旨ぇぞぉ。
で、ポン酢は嫌いです。
ええ、柑橘の苦さが苦手で、土佐酢のような甘い出汁の効いた酢は大好きなんですけど。
だから、ポン酢は少しだけ…。
多分、余り使わないかと……。
鍋の乳化の前に…、
奴を頂こうと思います。
あ！その前に…、
必須の９５％を…。
ヘルシーな豆腐食の前でもなのか…。
と思う方。
そーなんです。
９５％チョコはカロリーカットのためではありません。
血糖値の急激な上昇を抑えるためなのです。
基本喫食をすると、人類は血糖値が上がります。
血糖値を上げて脂肪に変え、栄養として体内に蓄積するのです。
太る体質の人はその上昇を旨くコントロールできてないので、ソレを抑えるための高カカオポリフェノールの食直前摂取なのです。
そ、摂取なんです９５％は苦くてお菓子ではありません。
まさに“妙薬口に苦し”なのであります。
呉々も、カカオはカロリーカットはしてくれません、食べ過ぎれば太りますよ。
ただ普通の食事だったら、炭水化物も怖くない。
鍋の乳化も…、
イイ感じですね。
して、奴、コレが無茶苦茶旨い。
コレをお替わりしたいけど……、これはダメなんだって…。
お替わりは温泉豆腐だけ、だって…。
ケチっ、ここ豆腐屋だろ！！！
１回だけお替わりＯＫにしてよぉ…。
小鉢の白和えです。
優しい味付けでした…。
（要は薄味ね）
薬味は、万能ねぎ・柚子胡椒と生姜・沢庵が意味不明…。
沢庵じゃ無くって、紅葉下ろしとかにしてくれれば良いのに。
ては、そろそろ…。
胡麻味噌タレで頂きました…。
うんめぇ……。
モノスゴ旨ぇ。
さて皆さん、温泉豆腐を煮続けると在る物が出来ます。
ソレが…、
湯葉です。
ほらっ、膜を張ってるでしょ。
コレを…、
タレで頂きます。
うんめぇぇぇぇぇぇぇぇっ。
実は、コレをあと一回楽しめました。
で、ポン酢の温泉豆腐………、好きくない。
自宅だったら、間違い無く土佐酢なのに…………。
で、豆腐も無くなり、野菜を入れます。
エノキとか人参とかねぎとか、白菜の葉をむしって白い部分だけとかから放り込みます。
頃合いを見て、葉の部分を……。
ほぼ食べ尽くした頃、先程とは違うおねぇさん（成人式×３？）がお替わりを勧めてきます。
豆腐もイイけど、ご飯を入れて“おじや”がお勧めですよ、と言います。
じゃ、ソレをお願いします、と言うと…、
別のお茶碗で、白米登場…。
（それにしても、よそい方が雑じゃね……。）
で、この雑お替わりメシを、×３さんはまんま白濁出汁に投入…。
豆腐用のお玉でツンツンしたら、×３おねぇさん、煮たったらタレで食べて良いよ。
と立ち去ります…。
イイ感じに煮たったので…、
ちょっとだけ、ポン酢イン…。
ん～、ダメだわ…。
と言うことで、残りは全て胡麻タレの方で……。
で、スタートから４０分後…、
完食です。
はい、全て食べました。
（鍋の横のお茶碗は、おじやの時多すぎた温泉水です、コレに出来た湯葉も頂きました。）
ふぅぅぅぅ、旨かった…。
今日帰るのなら、お土産で温泉豆腐セットを買いたかったけど、未だ帰らないし…。
期日指定で宅配で送る手もあるけれど…。
なんて考えてたら…、
お抹茶登場…。
で、なんで…、抹茶だけなん？？？？
干菓子とか付かんと？？？
抹茶とお菓子はセットやろうもん…。
ん～、どおりで安いと思ったよ…。
食事とセットのサービス料金じゃ無かったにょね。
でさ、あまり美味しくない…。
なんかさ、アメリカンな抹茶なんだよね。
もっと抹茶特有の苦みが欲しい…。
オレが点てた方がきっと旨いぞ。
多分、１６０円じゃ赤字だろうけど。
さてと…、
伝票は…、お洒落な伝票だね。
スターウォーズの反乱軍みたいなロゴマークだ…。
全メニューが載ってるよ。（写真はアップで実物は長い）
１４時１５分過ぎ。
テラスも店内も閑散としてます。
えっと…、店員さんも居ない…。
みんなで昼休みなんだろうか。
こらぁ～、食い逃げするぞぉ。（しないけど）
レジには、用があったら呼べとワイヤレスボタンがありました…。
なんか…、すっげぇ長閑……。
客は居るのに（オレ以外に２組３人居た）店の人が居ないなんて……。
で、ボタンを押して、正真正銘２０代のおねぇさんに…、
お支払いしました。
ご馳走様、と店を出ます。
旨かったなぁ…。
ココはリピに成りそう…。
でも、抹茶はもうイイや…。
ところで、店内飲食は日本の法律では１０％だよね…。
オレのテーブルは間違い無く敷地内だったけど……。
佐賀はちゃうの？
ココの管理税理士さん、気を付けてあげてよ…。
総額表示はイイけど、店内で喫食して８％は間違ってるよ……。
_/_/_/_/ぴゅあらいと_/_/_/_/
_/_/_/_/_/_/_/_/４５０Ｋ_/_/
と、反省します…。
ホントなら、プランＣといきたいところなんだけど…、あとのスケジュールを考えると今日しか無い…。
明日は明日で、スケジュールは決め打ちだし…。
多少の時間の遣り繰りしか出来ない…。
プランＣ候補は、今日が店休日なんだよね…。
大村に戻る、と言うのも考えたけど…、お昼時はそこもダメだろうね…。
で、ここに来るのは４年越しです。
して、コレを食べるのは２０２０年４月以来です。
あの時は、ホテル料理の一部分でしか無かったけど、今日は本格的に“ソレの専門店”です。
１人ですと言うと、５人抜き…。
店内混んでるけど、２人掛けがポツンと空いてた…。
（左のテラス席も満席）
でね、ココの食事メニューは、これ一択です。
そ、豆腐のスイーツとか、豆腐の丼とかはあるけど、温泉豆腐の料理はコレしか置いてません。
絶大な自信と強気な商売です。
ええ、勿論頼みました。
直ぐに鍋がセットされます。
客は連続してきてます。
続いて、お膳が運ばれてきました。
鍋は既にＩＨで温め始めてます。
で、おねぇさん（成人式２回分くらいの美人さん）が、初めてですかと聞くのでハイと答えます。
すると、温泉水に豆腐を入れて、乳化し始めて豆腐の角が丸くなったら食べ頃です。
それまで胡麻をすって、タレを用意して待ってて下さい。
タレは、胡麻味噌だれとポン酢があります。
胡麻はこの容器です。
冷や奴は、このだし醤油で食べて下さい。
ご飯と、温泉豆腐はお替わりできます。
と言い残すと、厨房へ……。
仰せの通りに、胡麻を擦り擦り…。
味噌タレを…、
たっぷり。
この味噌だれが独得で、乳化した温泉水と混ぜると旨ぇぞぉ。
で、ポン酢は嫌いです。
ええ、柑橘の苦さが苦手で、土佐酢のような甘い出汁の効いた酢は大好きなんですけど。
だから、ポン酢は少しだけ…。
多分、余り使わないかと……。
鍋の乳化の前に…、
奴を頂こうと思います。
あ！その前に…、
必須の９５％を…。
ヘルシーな豆腐食の前でもなのか…。
と思う方。
そーなんです。
９５％チョコはカロリーカットのためではありません。
血糖値の急激な上昇を抑えるためなのです。
基本喫食をすると、人類は血糖値が上がります。
血糖値を上げて脂肪に変え、栄養として体内に蓄積するのです。
太る体質の人はその上昇を旨くコントロールできてないので、ソレを抑えるための高カカオポリフェノールの食直前摂取なのです。
そ、摂取なんです９５％は苦くてお菓子ではありません。
まさに“妙薬口に苦し”なのであります。
呉々も、カカオはカロリーカットはしてくれません、食べ過ぎれば太りますよ。
ただ普通の食事だったら、炭水化物も怖くない。
鍋の乳化も…、
イイ感じですね。
して、奴、コレが無茶苦茶旨い。
コレをお替わりしたいけど……、これはダメなんだって…。
お替わりは温泉豆腐だけ、だって…。
ケチっ、ここ豆腐屋だろ！！！
１回だけお替わりＯＫにしてよぉ…。
小鉢の白和えです。
優しい味付けでした…。
（要は薄味ね）
薬味は、万能ねぎ・柚子胡椒と生姜・沢庵が意味不明…。
沢庵じゃ無くって、紅葉下ろしとかにしてくれれば良いのに。
ては、そろそろ…。
胡麻味噌タレで頂きました…。
うんめぇ……。
モノスゴ旨ぇ。
さて皆さん、温泉豆腐を煮続けると在る物が出来ます。
ソレが…、
湯葉です。
ほらっ、膜を張ってるでしょ。
コレを…、
タレで頂きます。
うんめぇぇぇぇぇぇぇぇっ。
実は、コレをあと一回楽しめました。
で、ポン酢の温泉豆腐………、好きくない。
自宅だったら、間違い無く土佐酢なのに…………。
で、豆腐も無くなり、野菜を入れます。
エノキとか人参とかねぎとか、白菜の葉をむしって白い部分だけとかから放り込みます。
頃合いを見て、葉の部分を……。
ほぼ食べ尽くした頃、先程とは違うおねぇさん（成人式×３？）がお替わりを勧めてきます。
豆腐もイイけど、ご飯を入れて“おじや”がお勧めですよ、と言います。
じゃ、ソレをお願いします、と言うと…、
別のお茶碗で、白米登場…。
（それにしても、よそい方が雑じゃね……。）
で、この雑お替わりメシを、×３さんはまんま白濁出汁に投入…。
豆腐用のお玉でツンツンしたら、×３おねぇさん、煮たったらタレで食べて良いよ。
と立ち去ります…。
イイ感じに煮たったので…、
ちょっとだけ、ポン酢イン…。
ん～、ダメだわ…。
と言うことで、残りは全て胡麻タレの方で……。
で、スタートから４０分後…、
完食です。
はい、全て食べました。
（鍋の横のお茶碗は、おじやの時多すぎた温泉水です、コレに出来た湯葉も頂きました。）
ふぅぅぅぅ、旨かった…。
今日帰るのなら、お土産で温泉豆腐セットを買いたかったけど、未だ帰らないし…。
期日指定で宅配で送る手もあるけれど…。
なんて考えてたら…、
お抹茶登場…。
で、なんで…、抹茶だけなん？？？？
干菓子とか付かんと？？？
抹茶とお菓子はセットやろうもん…。
ん～、どおりで安いと思ったよ…。
食事とセットのサービス料金じゃ無かったにょね。
でさ、あまり美味しくない…。
なんかさ、アメリカンな抹茶なんだよね。
もっと抹茶特有の苦みが欲しい…。
オレが点てた方がきっと旨いぞ。
多分、１６０円じゃ赤字だろうけど。
さてと…、
伝票は…、お洒落な伝票だね。
スターウォーズの反乱軍みたいなロゴマークだ…。
全メニューが載ってるよ。（写真はアップで実物は長い）
１４時１５分過ぎ。
テラスも店内も閑散としてます。
えっと…、店員さんも居ない…。
みんなで昼休みなんだろうか。
こらぁ～、食い逃げするぞぉ。（しないけど）
レジには、用があったら呼べとワイヤレスボタンがありました…。
なんか…、すっげぇ長閑……。
客は居るのに（オレ以外に２組３人居た）店の人が居ないなんて……。
で、ボタンを押して、正真正銘２０代のおねぇさんに…、
お支払いしました。
ご馳走様、と店を出ます。
旨かったなぁ…。
ココはリピに成りそう…。
でも、抹茶はもうイイや…。
ところで、店内飲食は日本の法律では１０％だよね…。
オレのテーブルは間違い無く敷地内だったけど……。
佐賀はちゃうの？
ココの管理税理士さん、気を付けてあげてよ…。
総額表示はイイけど、店内で喫食して８％は間違ってるよ……。
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最終更新日
2023年06月06日 00時00分19秒
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ぴゅあ らいと
２０２０年６月をもって、コメント欄を削除しました。 他ＳＮＳ等では誹謗中傷で死人が出ています。 我がブログでもコメントするに際して、自分の事は一切知られずに済む卑怯な投稿や、売名行為だろうと思うのもあります。 今迄質問やアドバイス要求には応えて参りましたが、無礼な輩は不愉快なのです。 アドバイスが欲しい方はお気の毒ですが、過去ログを見て自身で解決して下さい。 ２０２０年６月 ぴゅあらいと
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