あるとべんり

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2008.10.05

夏から秋にかけてが旬

(2)

テーマ：暮らしを楽しむ(408785)

カテゴリ：カテゴリ未分類

　　　☆　　形がよくてズッシリしたもの

　　　☆　　種ではなく芋から増やす

　　　知ってトクする！！サトイモ

　　　○　　手がかゆくならない皮むき

　　　　　皮に近い部分にシュウ酸カルシュウムの結晶あり、

　　　　　この小さな結晶が皮膚を刺激するため、かゆみがおきます

　　　　　洗って少し乾かしてから皮をむくか、

　　　　　このかゆみが防げます

　　　　＊　ほかにサトイモを熱湯で約３分茹でてから冷水にとると

　　　　　手で簡単に外皮がむけるようになります

　　　　＊　洗ったサトイモを皮つきのままラップに包み、電子レンジで約１分加熱

　　　　　加熱後、ペーパータオルでつまむと、するりと外皮がむけます

　　　○　　ヌメリはほどよく残すのがコツ

　　　　　皮をむいてから米のとぎ汁で茹でたり

　　　　　塩をまぶしてもむなどしてヌメリを落とすと

　　　　　味がしみやすくなります　　　　

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最終更新日 2008.10.05 08:57:26
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■コメント

こんにちは

せきしゅんじさん

サトイモは、地味な味なので、つい軽視されがちですが、
実はかなり栄養素の高いすぐれものですよね。
これらの方法は、考え出し、発見した方は、たいしたものです。主婦の味方です。 (2008.10.05 16:36:18)

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Re:こんにちは(10/05)

べりーべりー！さん

せきしゅんじさん
＞サトイモは、地味な味なので、つい軽視されがちですが、
＞実はかなり栄養素の高いすぐれものですよね。
＞これらの方法は、考え出し、発見した方は、たいしたものです。主婦の味方です。
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季節を通して美味しいですね
健康のために根菜類をよく食べるようにしています

(2008.10.05 18:33:44)

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