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2012.09.05
カテゴリ： カテゴリ未分類
本日のテーマは「段取り」の
鉄人です。
四川飯店グループ 代表取締役
陳 建一氏が語る一流になるた
めの仕事術『「段取り」の鉄
人』（東洋経済新報社）が
刊行されました。
日本最高峰の料理人として
る筆者のプロフェッショナ
ル哲学です。
その一部を紹介します。
・予想外の出来事に対応する
・究極の段取りは、瞬時に
反応すること
・どんなときも手間を
惜しむな
・すべてはお客さまの
満足のために
・見えないところに
・つらくて損な場面
こそ微笑せよ
・仕事以外に熱中で
きることを待て
さあ今日も一日、夢と目標を
がんばりましょう！！！
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