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ドラゴン麺
名古屋市 中区で「中華そば 鶴舞一刻屋」 「つけ麺・ラーメン 大須フジヤマ５５」 東区で「中華そば 白壁あおい」 ３店舗経営している僕の、日々体験したこと思ったことを気ままに綴っています｡
2009/04/27
カテゴリ： 麺の道
今日は、西区にオープンしたＭＯＺＯワンダーシティーに行ってきました。
平日のお昼なのにメディアの露出も手伝ってか、モール内はかなりの混雑ぶりです。
一通り見て回った後、今日のお目当てである、食材の鬼こと佐野みのるさんの『しなそばや』さんです。
佐野さんの直営店ではなく、どこかの会社やっているＦＣ店舗みたいな感じです。
流石、食材の鬼が厳選した、こだわり食材です。
塩と醤油 両方注文です。
運ばれてきた丼を見ると、まず顔（見た目）がいいです。
おいしそうな顔をしています。
肝心のお味ですが、この手のショッピングモールに入っているラーメン屋さんの中では（比べてはいけないのかもしれませんが…）ダントツうまいとおもいます。
麺の味も佐野さんのお店なので美味しいです。
ただ、ちょっとやわらかめだったのですが、僕はコシより味・風味重視なので、やわらかめ結構好きです。
トッピングもおいしかった。
スープの塩分濃度が幾分高めなのが、ちょっと気になりましたが、インパクトという点においては、このぐらいの塩分濃度が正解なのかもしれません。
個人的には、塩の方が好きです。
平日のお昼なのにメディアの露出も手伝ってか、モール内はかなりの混雑ぶりです。
一通り見て回った後、今日のお目当てである、食材の鬼こと佐野みのるさんの『しなそばや』さんです。
佐野さんの直営店ではなく、どこかの会社やっているＦＣ店舗みたいな感じです。
流石、食材の鬼が厳選した、こだわり食材です。
塩と醤油 両方注文です。
運ばれてきた丼を見ると、まず顔（見た目）がいいです。
おいしそうな顔をしています。
肝心のお味ですが、この手のショッピングモールに入っているラーメン屋さんの中では（比べてはいけないのかもしれませんが…）ダントツうまいとおもいます。
麺の味も佐野さんのお店なので美味しいです。
ただ、ちょっとやわらかめだったのですが、僕はコシより味・風味重視なので、やわらかめ結構好きです。
トッピングもおいしかった。
スープの塩分濃度が幾分高めなのが、ちょっと気になりましたが、インパクトという点においては、このぐらいの塩分濃度が正解なのかもしれません。
個人的には、塩の方が好きです。
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Last updated
2009/04/30 12:47:34 AM
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