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2007年10月26日
テーマ： 中国＆台湾(3338)
カテゴリ： 北京生活
最近、酢がとても美味しく感じてしまうんです～。（年？疲れ？
）美味しそうなので作ってみました。
北京料理だそうです。
・・・・で、 ホントに美味しい～。
ラディッシュって、 二十日大根 だよね？
一回、二十日大根を育てたことがあって、 「これってラディッシュじゃん」
余談ですが、二十日大根、じゃ全然育たないんですよ～。
1ヶ月以上 かかった記憶があります。
でも、育てるのは簡単です。
ラディッシュは切れ目を入れておく。
油を熱した鍋に、みじん切りの葱とラディッシュと塩を入れる。
中火で炒めてから蓋をする。
5分ほど弱火で炒める。
酢を入れてぎゅ-ぎゅ-押しながら中火で炒める。
蓋をして弱火で5分。
醤油を入れてぎゅ-ぎゅ-押しながら中火でいためる。
蓋をして弱火で5分。
出来上がり。
確か、東京ではラディッシュは安くなかったような・・・。
どこかで安く売っていたら是非試してみてね～。
または・・・種を買って育ててみてください～。
白い二十日大根でもイケルと思います。
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