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均整社のHP
十勝均整社のHPがリニューアルしました。それに伴い管理人日記も移動します。新しいHPは管理人も変わるため私のブログは今日で最後になります。つたない文章でしたが、お読みいただきありがとうございました。次の管理人日記でも均整社の日常など綴っていますのでどうぞお立ち寄り下さい。http://kinseitedukuri.p1.bindsite.jp/index.html
2010.06.18
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２回目も終了
２３日に２回目の酵素会が終了しました。天気は曇りで肌寒かったのですが雨には当たらず無事に希望のkg数の酵素を仕込むことができました！参加者は約４０人。スタッフを含めると５０人超申し訳ありません写真１枚も撮っていませんでした。（この余裕のなさに毎回反省です……）今回の昼食は人数が多いのでバイキング形式で行ってみましたがなかなか好評でした。おなじみの野草の天ぷらや煮つけ、マスの網焼き、唐揚げ、漬物、カレー炊き込みご飯、あら汁、もずく酢。そして手作り酵素入り石窯焼きパン、このパンは帯広でも大評判のパン屋さんで私の大切な友人でもある はるこまベーカリーさんが焼いてくれました。 以前の酵素会で焼いてもらったパン参加者の中にはもう２５年以上酵素を作っている方もいて酵素作りはスタッフよりもベテランの方がたくさんいます。そういう方の楽しみはやっぱりこの食事が大きく占めているのでしょうね。作業後の大勢で賑やかなこの野外での食事では、皆さんとても良い笑顔です。また来年もこのたくさんの笑顔にお会いしたいです。今年は草の伸びが遅いのでまだまだ春の酵素は作れますよ現在、均整社のHPが更新出来ない状態になっております。６月１１日に味噌作り をします。参加ご希望の方はお電話でお申し込み下さい。(締切６月５日です） 0155-33-5148
2010.05.27
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１回目終了
今年ほど草の伸びの予想がつかなかった年はありませんでした。 ２日前に様子を見に行ったスタッフ 北海道は桜とツツジが同時に咲きます。１回目の酵素会。参加者の皆様には希望のkg数は作れないかもしれませんとお伝えしていたのですが、皆さん予想以上に作れました！当日の朝、河村社長のミニ講習会があり、いざ出発。 気温がみるみる上がり、畑からは蒸気がモウモウ 雑草採取の現場もこんなに青空でした山では早朝から先発していたスタッフの頑張りで予想以上の採取量でした。もちろん参加したお客様もとても頑張りました！ この日作った酵素は新芽が多く、本当に質の良い酵素に仕上がると思います。楽しみですね。皆様お疲れさまでした。桜も散りはじめ、街中には花弁が舞っています。十勝の短い春ははじまったと思ったらもう終わります。
2010.05.19
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逆戻り
昨日、目覚めて外を見た瞬間「うそ…」とつぶやいてました。大粒の牡丹雪が降って一面真っ白です。サッカーの練習に出ようとした息子が定規で積雪を計ると「７ｃｍもある！」と言っていました。こちらでは5月15日に酵素会を予定していますが今日カミ美生の森に行ってみました。 今年は遅めの春なので酵素会も1週間ずらしたのですがそれでも連日心配な気温です。追い打ちをかけるようなこの雪。治療に来た農家の方も「畑に入れない」といっていました。 行者にんにく（北海道ではアイヌネギ）が美味しそうでした。草や芽の蕾はきゅっと固いですがこの雪の下で色々な植物がよーいどんの掛け声を待っているようです。気温があがると一斉に伸びるのでしょうね。連休中はカレンダー通りの営業です。よろしくお願いいたします。
2010.04.30
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生きている地球
アイスランドで起きた噴火の話題は連日報道されていますが現地で動けなくなった人達初め被害は様々に拡がっていますね。昔と違う被害は、その場所だけの被害に留まらず、物資の流通が止まるなどまさにグローバリゼーションの弊害とも思われる事態になっているところです。１７８３年６月２５日浅間山が噴火を起こし麓の鎌原村の住人２千人の命を奪い、１０月まで続いた噴火により餓死者１００万人を出す天明の大飢饉を起こしました。その噴煙が気流に乗って、ヨーロッパの気象にまで影響を及ぼし４年後に起こるフランス革命の要因に繋がった話は有名ですがこの浅間山噴火のほとんど同時期にアイスランドのラキ山も噴火を起しています。この両山の爆発で発生した火山灰やガスが日光を遮り世界的な不作をもたらしたと言われています。このような被害は地球が活動している限り避けられない事実なので、その時人々はどうやって生活や命をつないでいったのか是非教訓にしたいところです。今日の帯広は雪交じりの冷たい雨が降っています。農作物の不作も心配です。頑張って出てきた雑草達に感謝をしながら春の酵素を作りたいです
2010.04.20
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出来ました！
約１ヵ月前に仕込んだチーズです 味も見た目もまあまあの出来栄えでした。管理がいまいちだったかな、とちょっと反省です。でも、最近お気に入りのホットワインのおつまみにはなかなか合っていました。さてさて、春の手作り酵素講習会も初日の埼玉が終わりました。まだ、群馬、山梨と続くので興味のある方は是非ご参加下さい。酵素作りもこれからが本番です。均整社でも今年の日程が決まりました！ ５月１５日（土） と５月２３日（日）です。お申し込みはお電話でお願いします。 ０１５５－３３－５１４８
2010.04.06
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トランス脂肪酸
街中の雪もほとんどなくなってきました。今年の冬は本っ当～に寒かったです(>_
2010.03.24
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なんちゃってチーズ
春は近くに感じるのですが今日はしんしんと雪が降っています。十勝は酪農が盛んな地域なので、時々お客様から新鮮な牛乳を何リットルも頂くことがあります。以前、使いきれなくてチーズにしたことがありました。1か月後、ゴーダ風のとても美味しいチーズが出来たのです。スターターも使わず、海の精と酢（レモン汁）と塩だけで作った割には、本当に美味しかったのでその後何度かチャレンジしたのですが、初めての時の様には中々出来ず……。先日、質の良い牛乳がたくさん余る事態があったので久しぶりに挑戦してみました。 固まった白いものがチーズの元になる乳清です。この状態でカッテージチーズとしても充分使えます。水分がホエーです。栄養はかなり詰まっているので家畜に与えるとお肉が柔らかく美味しくなるようですね。私は、カレーを煮込むときに使ってました。コクのある美味しいカレーに仕上がります。今週末、均整社の昼食メニューはこの［ホエーカレー］チーズが成功するかはあと3週間のお楽しみです。
2010.03.10
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春の便り
四国のKさんより無農薬＆手作り酵素で育てたイチゴをいただきました しっかりした濃厚な甘みで一粒でも充実感のあるイチゴです。酵素を使った野菜や果物は質量が多いというか栄養分が豊かで味も香りも濃い感じがします。美味しい春のひとときをありがとうございました。 とはいえ、やはりここはまだ北の国久しぶりに降った雪に青空がとても映えます お昼頃にはこんなに良い天気だったのに夕方には吹雪でした。こんな景色ももうすぐ見おさめかな
2010.02.22
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オリンピック
開幕しましたね！普段そんなに興味があるわけではないのについ、ニュースでも気になってしまいます。今回は手作り酵素持参で挑んでいる選手もいるようなので尚更応援したくなります。獲得メダルはまだありませんが、今後に期待します。遠く離れた外国での健康管理にとにかく食事は重要な鍵だと思います。先日沖縄での4拍5日の講習会。参加者はそのほとんどをホテルで過ごしたのですが大半がバイキング形式で肉料理の多かったメニューに帰宅してからお腹の調子を崩したとの声が多数聞こえてきました。様々な味に仕立てる添加物…肉に含まれる抗生物質…それを5日間食べ続けて元気でいることのほうが困難なのかもしれません。ちょっと話は違うかもしれませんがある本をご紹介たいと思います。 ［アメリカの毒を食らう人たち］東洋経済出版 ロレッタ・シュワルツ＝ノーベル 著増え続ける自閉症、白血病、先天異常、乳癌、肺癌、喘息…原因について衝撃の事実を解き明かしています。これからの私達や未来の子供たちのためにもこの本は是非一読の価値あります。
2010.02.16
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春遠からじ
節分が過ぎ、今日は立春ですが全国的にこの冬一番の冷え込みだったようです。朝6時の帯広は21度！ 当然マイナスです。隣町から通勤しているスタッフのところでは28度！！ まだまだ春遠からじ…です。さて、そんな寒さとは真逆の南国沖縄で先日大講習会が行われました。 予想を上回る集客で、立ち見のお客様もいらしたようです。今回は手作り酵素の正確な手順をお伝えする事を最大の目標として取り組んだので、プロジェクター等を活用しました。初の試みです。なかなか好評だったので、今後更に研究していかねば…。手作り酵素は元々、河村社長が自分の病気を治すため試行錯誤して開発し、その回復力がどんどん周りの人へ伝わり現在にいたっていますが、基本は直接お伝えする事です。近年健康ブームやインターネットなどの普及もあり、私達の届かないところで、色々な拡がりも見せていますが間違った作り方や活用の仕方が同時に拡がっているのも事実です。手作り酵素でご不明な点は、当社か代理店に必ずお問い合わせ下さい。当社の代理店でもある群馬の中山ファームさんのお客様で手作り酵素を作った方が、こんな漫画を描いてらっしゃるそうです。 現在単行本が3巻まで発売されていますが3巻には実際に、群馬の野山で手作り酵素を作った様子が漫画化されています。 健康雑誌とはまた違った伝わり方がありそうですね。あくまでも漫画なので、発酵助成菌のケルプαや仕上げの海の精を入れる描写は省いているようです。
2010.02.04
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温度差３０℃
晴天が続き、日中は小春日和の日差しが気持ちいいです。といっても、今日の最低気温はマイナス１２℃今、所用で沖縄に出向いているスタッフには実に温度差３０℃以上です。昨日は子供や友達とスキーに行ってきました。家から車で２０分程にある小さなスキー場ですが山頂からの景色は十勝平野がとてもきれいです。 冬のオリンピックも開催が近づき地元からも何名かの選手が出場しますがなんといっても１５歳の高木美帆ちゃん！スーパー中学生に大注目ですね。先日、帯広で行われたスピードスケートの大会で、娘の所属しているチアリーディングチームもセレモニーに参加したのですが控室で隣にいたらしいです。［美帆ちゃんすごかったよ！可愛いし格好良いし！］とアスリートの醸し出すオーラにちょっと興奮していました。大寒が過ぎ、日が長くなってきました。沖縄では昨日桜祭りもあったそうです桜の開花に合わせて春の酵素作りも北上してきます。
2010.01.25
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北海道は一草粥
２０１０年明けましておめでとうございます。個人的にはバタバタと過ごした２００９年。今年は落ち着いてゆとりを持って過ごしていきたいです。７日の今日の昼食は七草粥 梅干しも入れていただきました年末年始のご馳走に疲れた胃にはほっとする味わいでした。ご馳走と言っても、普段とそれほど変わりません。私は、大晦日には昆布巻き、なます、黒豆くらいは必ず作りますが、後は実家や叔母達に料理の達人がたくさんいるので おまかせ・・・。「疲れた胃」は少々飲み過ぎのせいですね・・・今日のニュースで北海道はこの時期、青いものは大根の葉くらいしかなかったので一草粥だったんです。と言っていました。その時にあるものを大切に食べてきたんでしょうね。北日本全体だそうですが帯広も尋常じゃない雪の降りかたでした。休み中と５日に降った雪は、裏の駐車場に積まれています。 まるで山ですよね。 今日は隣町まで行きましたが、２車線の国道が半分になっている箇所もありました。まぁ、とりとめのない話ではじまりましたが今年もどうぞよろしくお願い致します。
2010.01.07
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もちつき
毎年２８日は餅つきをしています。今年もバタバタ忙しい中、スタッフ交代交代でつきました。クリスマスが終わってこの餅つきをすると一気に年の瀬の雰囲気が迫ってきます。 本年も社長＆専務はじめ社員一同みな元気に過ごすことが出来ました。また来年もどうぞよろしくお願いいたします。皆様方にも良い一年になりますことを祈念いたします。２０１０年は１月５日（火）から営業致します
2009.12.28
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冬至です
ブログを怠っているうちに冬至になってしまいましたこの１０日間くらいはすごい寒波でしたね。十勝では氷点下２０℃以上になった地域もありました。踏みつけた雪が片栗粉のようにキュッとなります １６時前にはこんな空です冬至は１年で一番日が短い日ですが今日の十勝の日の出は６時５４分、日の入りは１５時５５分。太陽の出ている時間は９時間しかありません。心情的になんとなく心細くなります。均整社では２０年以上前から、冬至に水汲みをしています。この日に汲んだ水は腐敗しないので、保存に最適です。以前３年前の水を検査してもらいましたが雑菌の繁殖などは一切ありませんでした。なぜ、そうなるのかは判りませんが太陽が地球から一番遠くなるこの日に、何かの力が働くのでしょうね。 それが特に「水」に関わることだというのは、この日の全国の行事をみてもなんとなく分かりやすいです。冬至水行水をしたり、水分の多いかぼちゃを食べたり、柚子湯に浸かったり・・・。とにかく、水は生物にとっての生命源なので保存できる水はいざというときの一番の保険です。ただし、水道水は不可です。
2009.12.22
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湯たんぽ
今年の冬は湯たんぽが目に付きます。湯たんぽで体を温め冷えを取るなどの健康本が出版されていたり、湯たんぽもキャラクターものや可愛い柄物など種類が豊富ですね。その分、火傷などの事故報告も増えているようですが・・・私も好きな色のものを一つ買ってみました。 均整社では私が入社した１８年前には湯たんぽならぬお湯枕がすでに大活躍していました。その時から使い続けているのはこのダンロップ製の水枕 ゴムが厚いわりに柔らかく使いやすいのです。７０℃以上のお湯を入れてバスタオルでくるんで体の冷えている箇所に当てます。寝るときに腰や、足元、お腹の上。座っているときにも座布団のように敷いたりお腹に当てたり・・・・酷使しているので徐々にゴムが溶けて薄くなってきますが２～３年はしっかり使えます。先の写真ものもよりもやっぱりこれがお勧めです。
2009.12.04
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そろそろ終盤です
早い地域では８月後半から始まった秋の酵素作りもぼちぼち終わってきているようです。赤ビートも先週には完売となりました。冬至の前日まで作れるとは言ってもやはり今月いっぱいくらいが理想だと思います。今年は新型インフルエンザの影響もあるのでしょうか海の精は手元に置く方が増えているようです。先日当社に来られた患者さんのお孫さんの話。小学校の野球少年団に所属しているそうですが２０人弱の団員全員が順番に新型インフルに感染したけどかかっていないのはその子だけで、監督さんにも不思議がられているそうです。子供の頃から特に丈夫な子という訳ではないし思い当たるのは海の精のうがいだけなんです・・・とお母様が言っていました。その翌日も中学生の男の子のお母さんが見えられて学校では流行っているけど、今のところ大丈夫なんです。きっと酵素を良く飲んでいるからだと思います。とおっしゃっていました。海の精のうがいと手作り酵素さえあれば、絶対にかからないという訳ではありませんが、一つの鍵があるのだと思います。ワクチンの接種も始まったようですがカナダでは副作用が問題になり１７万回分が回収になりましたね。このワクチン、日本でも３７００万人分を契約済みだそうです。今後の情報に要注意ですね。
2009.11.26
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大根干し
木枯らしが吹くようになってきたこの季節ベランダに大根を干している光景を見かけます。当社でも恒例の漬物作り。ベテランスタッフが大根を藁で編むようにしばります。 スズランテープなどで縛ってあるのもよく見かけますが藁には枯葉菌があるので、微生物の良い住みかになるそうです。旨味を増すお手伝いをしてくれるみたいです。納豆もナイロンのパックのものと、藁納豆では段違いに味が違いますよね。これも先人の知恵でしょうか、顕微鏡もあるわけでもなく菌の名前も、成分もわからない時代にしかも稲刈りの後の藁を無駄なく使っていたこの知恵。本当に偉大ですよね。 天気が良いときには天日干しします。秋の酵素のカスを使うと、色が少しだけピンクになります。私は、ちょっと味が変わりかけてきて酸味がでた頃の漬物が好きです。
2009.11.10
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秋の酵素を作りながら
秋もすっかり深まり、街路樹もとても奇麗です。 山の方へゆっくり紅葉を見に行きたい所ですが先週も、先々週も週末は秋の酵素作り。我が家は今年家族総出で作りました。小３年の娘と中１の息子、どちらもなかなかの働きぶりで２週にわたって６０kg仕込みました。作り終えて「楽しかったー！」と言っていたので美味しい酵素になると思います。２人ともお腹にいるときから酵素は飲んでいます。産まれた翌日からも湯冷ましに少し入れて飲ませてました。上の子は毎日サッカーをしているので、酵素を飲んだ時の疲れのとれ方が分かるのでしょうね。練習がハードだった時にはかなり多目に飲んでいます。先日、遊びに来た友達と台所で何をしているのかと思ったら海の精でうがいをさせていました下の子も一言で「元気のかたまり」といった感じの子です。こうして元気な日々を送れる事。日常の食事の大切さはもちろん、手作り酵素を飲むことで様々な病気から最良の予防をしている事を実感します。とにかく、腸を整え病気に負けない体作りを基本にこの新型インフルの波を乗り越えましょう。
2009.10.22
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注意報を越えた
高松・徳島・福岡の講習会が終わりました。ここでも予想以上に参加者が多く盛況だったようです。高松では台風の影響で日程変更になりましたが無事に終了したようです。各地方でお世話になった方々、参加者の皆様本当にありがとうございました。さて、全国的に増えている新型インフルエンザの感染。感染者はこの１ヶ月で６～７倍に拡がっています。北海道では１０倍以上。先週の札幌市での休日当番医では７時間待ちだったとか…帯広でも５～６時間待ちの話題もちらほら聞きます。明日の当番病院もすごい混雑になるでしょうね。昨日の話題で【新型インフルエンザワクチン摂取１回でも効果】とありましたが、もし本当にそうならば素晴らしい事ですよね。ただ、その後にさりげなく「副反応が４７％以上に人に出現」という文字がちょっと気になりましたが・・。変異するウィルスに対する免疫はどうなのでしょうね。まだ世に出て間もないこのワクチンもう少し色々調べてから判断したいと思います。ワクチンを打ちたくない人にとったアンケートでは ・打ってもかからないとは限らない ・もしかかってもそんなに重くない ・副作用がある ・マスク、消毒、うがいなど予防で充分という答えが多かったそうですそれに対して専門家が「個別問題の認識としては間違ってはいないが、社会全体の防疫体制上の考えとしては及第点は与えられない選択肢」との見解を載せていました。 ただ、現段階ではまだ４０００万人分しかないので今は個人個人の予防がやはり重要ですね。
2009.10.17
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秋の酵素作り
天気予報に反して快晴だった先週の土曜日無事に酵素作りの会が終わりました。例年秋は少人数でのんびり・・・といった雰囲気なのですが今年は参加人数が多く、とても賑やかな会になりました。 作業の後の昼食。メニューは鮭ちゃんちゃん、秋味鍋、かぼちゃ＆いも団子、漬物レッグオーブン焼き・窯焼きピザ 天気がとても良く、半袖でも暑いくらいでした。 スタッフが生地から作ってくれたピザ。焼きたては美味しかったです。参加の皆様お疲れ様でした。短い秋が終わるとすぐに厳しい冬が始まります。今年は暖冬で雪も少ないとの予想でしたが、どうなるでしょうねインフルエンザも再び拡がりを見せています。私の息子の中学でも文化祭が延期になったり昨日ついに学年閉鎖になってしまいました。今はとにかく予防ですね。
2009.10.08
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秋の講習会追加
１０月の講習会の詳細が決まりました！今回は四国・福岡・広島です。今年の講習会はこれが最後のご案内となります。次回は来年の春。 またよろしくお願い致します。
2009.09.28
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シルバーウィーク
奇跡の連休と言われた秋の連休。我が家は久々に家族で出掛けました。向かった先は大雪山渓の旭岳日本で一番早い紅葉が見られる山です。天気も良く、神々しい程に奇麗な景色でした。 ロープウェイに乗って標高１６００Mまで登ります。 空中から見る景色は瞬きも惜しい程美しかったです。アイヌの言葉で「カムイミンタラ」＝神々の遊ぶ庭という意味らしいです。言葉の響きがきれい 降りてからは姿見の池まで散策。地上では見られない高山植物がたくさんあり噴火口の煙に生きている地球を実感。帰りには富良野にあるドラマ「風のガーデン」の舞台になったガーデンへ名優、緒形拳さんの遺作となったこのドラマ在宅医療や家族・尊厳死がテーマの深い作品でした。ドラマの開始直後に緒形さんの訃報を聞き驚きました。後で、手作り酵素を愛飲されていたことも聞きドラマのテーマも重なって感慨深いものがありました。 秋の酵素作りも最盛期です。今年は新型インフルエンザに備えていつもより多めに作った方が安心です。
2009.09.25
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２００９年秋の講習会その３
前回に引き続き、群馬、埼玉の講習会が終了しました。 貴美庵さんでは、皆さん真剣に話に聞き入り、質問も飛び交い、少人数だからこそ可能な手取り足取り的な講習会となりました。 ２日間にわたって行われた芦澤治療院では１日目に初心者の方が、２日目にはベテランの方が多かったようで良い感じにそれぞれ違った雰囲気があったようです。山梨での講習会は、松永さんのHPに詳細がUPされています。どこの会場でも、たくさんの方にご参加頂きありがとうございました。主催、準備にご足労下さった代理店の皆様本当にお疲れ様でした。いつもありがとうございます。１０月には、四国・広島でも開催予定です。詳細はもうしばらくお待ち下さい。均整社での酵素会は１０月３日（土）に決まりました。お申し込みはお電話で ０１５５－３３－５１４８
2009.09.17
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２００９年秋の講習会その２
５日の小田原市６日の桐生市、８日の北杜市での講習会が終わりました。 北杜市 桐生市 小田原市初めての小田原市も定員以上の盛況だったようです。まだ年数の浅い北杜市も回数を重ねる毎に質が高まり桐生市では途中に昼食を取り入れた温かで和やかな会。足を運んで下さった皆様、準備や日頃からお世話になっている代理店の皆様。本当に有り難うございました。新型インフルエンザが流行期に入り、予断はできませんが後半もまだ続く予定です。どうぞよろしくお願い致します。
2009.09.09
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２００９年秋の講習会その１
本日、社長＆専務が講習会のため帯広を飛び立ちました ５日の小田原を皮切りに、群馬・山梨・埼玉を回ります。１０月には中国・四国地方を予定していますので確定しだい掲載致します。よろしくお願い致します。
2009.09.03
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秋の準備着々と
移ろいやすい秋の空昨日は大粒の雨が突然降った後にきれいな虹がかかりました 夏らしい天候にならなかったまま秋に突入の気配です。以前、学生時代に小田原に住んでいたと書きましたが、その期間に一番見たかった景色が十勝の秋です。今年はどんな色になるのでしょう。さて、赤ビートと穀物セットの販売が始まりました。作業所ではフル動員です。 彩り豊かな穀物類 袋に小分けしていますこれを、洗って一晩水に漬けると（北海道ではﾞうるかすﾞといいます）ちょうど1kgになり、秋の材料10kgのうちの1kgとして使います。 １袋１４００円（税込み）好評発売中です
2009.08.25
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遂に
帯広では小中高と夏休みが終わりました。そのとたん、昨日の地元新聞で「帯広で高校生の集団感染」の見出しが各地で急速に拡大中の新型インフルエンザです。致死率が通常のインフルエンザの５倍だそうですがこれからどんな変異や拡がりをするのか要注意ですね。秋の酵素作りにとても便利な穀物セットと赤ビートの販売始まります酵素を鮮やかなピンク色に仕上げる赤ビートは２５日に地元の農家さんへ取りに行く予定です。 今年は天候不順もあって、砂糖も野菜も価格上昇してますね。 大変です
2009.08.22
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手作り酵素の輪
大雨、地震による被害が惨々だった夏でしたね。私は今年のお盆は神奈川の夫の実家へ帰省していました。羽田に着くととにかく暑い実家は海沿いに面した町ですが、やっぱり暑いでも、夏はやっぱり暑いのが気持ち良いです。実家から車で２０分程走った町に「ポタジェララ」さんというパン屋さんがあります。群馬県の代理店「中山ファーム」のお客様で手作り酵素を熱心に作り広めて下さっています。以前から気になっていたのですが、今回訪れる機会に恵まれました。パンは自家製の天然酵母などを使いオーガニックカフェも併設し、様々な講習会や教室などを展開しているとても素敵なお店でした。突然伺ったにも関わらず、代表の小澤さんには色々とお話を伺うことが出来ました。穀物コーヒーも美味しかったです。実は私も学生時代にはこの町に住んでました。ポタジェララさんのお店の通りは、アルバイト先のお店があったりよく自転車で通った道なのでとても懐かしかったです。思わぬ所で手作り酵素の広がりを垣間見る事が出来、とても嬉しく感じました。来月追加になった小田原市の講習会ですが小澤さんと色々活動している方々のグループだそうです。楽しみです。
2009.08.18
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雑誌掲載
主婦の友社発行の健康雑誌「健康」９月号に 群馬県高崎市の代理店「中山ファーム」の中山要さんが「酵素化粧水」の特集記事に出ています。
2009.08.10
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８月は
忘れてはいけない大切な日があります地球上で初めての原子爆弾が広島と長崎に落とされた６日と９日。その日から６４年。体はもちろん未だ心の傷が癒えない日々をお過ごしになっている方もたくさんいらっしゃいます。私は子供の頃から家には戦争に関する様々な資料も多く戦争の悲惨さ等は、親からも語られ、資料や写真も見てはいましたが広島と長崎の原爆資料館を訪れる機会があった時に、その重みと現実に本当に打ちのめされました。「言葉にならない」思いも濃縮された場所。未来永劫、世界中のどの場所でも二度と核兵器は使わないで欲しいと心から思います。
2009.08.10
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卵油作り
毎日雨続きの帯広です。昨日の卵油作りも朝の段階では雨なので山に行かないで作ろうかと思案中のスタッフでしたが、予想を裏切り（？）見事な青空予定通り上美生までいって行うことができました。 昨日は風もなく、快適な環境でした。久々に浴びた日光に少しクラクラしましたがやっぱり晴天って気持ち良いものですね。 少人数でもこの煙・・・やはり町中では近所迷惑間違いなしですね。煙い＋臭いですから…質の悪い卵ほど臭いようです。材料も出来るだけ吟味したほうが良いです。冷ましてからカプセル詰めをして終えました。参加された方々お疲れ様でした。 久しぶりの青空と白い雲。いつの間にか小麦の穂が黄金色になっていました。この雨続きで農家の方々は言葉にならない位の被害だそうです。秋の講習会決まってきました。今週中にUPします。
2009.07.29
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マンゴー！
今が旬の南国フルーツのマンゴー。私も好きなフルーツの一つなのですが食べるといつも目や唇が腫れ大変な事になります。マンゴーはウルシ科の植物でかぶれをおこしやすい果物です それに＋マンゴーを作るためには農薬は欠かせなく、実際市場に出回る物には無農薬マンゴーはあり得ないのだそうです。農薬による農家の方の被害も急増しているらしいのですがマンゴーに限らず、農薬を断ち切った農業をするのは並大抵な事では出来ない状況にあるのが実情です。しかし、近年様々な微生物農法なども開発されておりまだまだ、期待は出来そうです。その中で、手作り酵素を農業に利用されている方も年々増えてきました。沖縄でも識名さんのトマトをはじめ広がりが見えてきたところです。手作り酵素を利用し無農薬でマンゴーを栽培されている方もいらっしゃいます。私は、このマンゴーを食べても顔のかぶれはいっさいありませんでした一般に販売もしていますので興味のある方は一度当社までお問い合せください ０１５５－３３－５１４８
2009.07.10
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海の精とケルプα
７月になって早１週間。来月にはお盆が来たと思ったらすぐに秋の酵素作りの準備です私達の仕事は１年のサイクルがはっきりしているせいかぼんやりしていると「はっ！」と気付く事が時々あります。季節と共に生活リズムがある方には多いでしょうね。都会で季節・昼夜問わず働くような環境に比べると「季節と共に生きれる」って有り難いことだなと感じます。最近多いご質問に「海の精」や「ケルプα」を入れなくても酵素は作れますか？というのがあります。結論から言えば、単純に１・１倍の白砂糖でエキスを浸透圧で抽出する事はできます。ただし、総合的な栄養や発酵課程で大きな差が出ます。海の精には陸上の植物からとれない「必須アミノ酸」が。ケルプαには発酵をうまく促進させる働きと最近少なくなった植物についている土壌菌の補助が。それぞれ大事な働きをしてくれます。詳しくは均整社通信の１８号にもかいてあります。省ける物は省いて安く作りたい！という思いも充分理解出来ますが、せっかく手間暇かけて作る物なのでぜひ「海の精」と「ケルプα」は入れて作って下さい。
2009.07.08
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単品酵素
沖縄では梅雨明けになりましたが九州や中国地方では雨による被害が大変なようです。帯広では曇りの日が続いていますが太陽が顔を出すと気温は一気に３０℃近くに上昇する季節になりました７月に入り青梅酵素作りも終盤にさしかかりました。年々春の酵素の雑草採取が困難なせいか単品の酵素を作る方も増えています。梅だけでなく単品の酵素はお酒で割ったり、炭酸水で割っても美味しいです。私も先日ブルーベリー酵素の焼酎割り美味しかったですでもやはり単品の酵素は「お楽しみ酵素」としての位置づけです体質改善などを目的に飲むのでしたら基本は、春・秋の多種類の酵素。都会ほど春の酵素は作りにくいかと思いますがそれだけ価値のあるものが仕上がります。卵油作り詳細決まりましたお気軽にお問い合せ下さい
2009.07.02
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神の島
沖縄での講習会の合間に久高島へ連れていってもらったようです久高島は沖縄本島南部 知念岬の東方海上5kmに位置しています。「神の島」として知られ、斎場御獄（せいふぁうたき）とともに沖縄の主要な聖地となっている島です。 月夜が素晴らしかったそうです御獄（うたき）というのは私もほとんど知らなかったのですがその存在や意味は沖縄の方から聞く話や「ハイドゥナン」というSF小説でなんとなく分かりました。奥は深いです。今日はテレビのニュースでも流れましたが「慰霊の日」ですかつて住民が巻き込まれ多数の犠牲者を出した沖縄戦から64年。平和な島が一瞬にして凄惨な現場となり、数々の悲劇が語り伝えられていますね。私達は自分や家族の健康のため手作り酵素や家庭での手当の仕方などを指導する事を生業とさせていただいていますがその土台の一つには「平和」がないと成り立ちません。誰もが健康で幸せな生活を送るために絶対に欠かせない事。長い歴史からみたら64年はちょっと前の話ですよね。二度と戦争が起きないよう、心から平和を祈ります。
2009.06.23
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じわじわと
帯広でもハワイ帰りの方が新型インフルエンザに感染したと発表されました。確実に広がっていますね。これが秋以降にどんな広がり方になるのか想像すると怖いです。体調保持はもちろん日用品の備えは今のうちに出来る限り整えましょう。さて、均整社で自家用に時々行っている卵油作り ですがご希望の方がいましたら一緒に作る事も可能です。詳しくはお電話でお問い合せ下さい。 ０１５５－３３－５１４８
2009.06.18
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梅雨
沖縄の講習会。色々ありましたが無事に終わりました。写真はそのうちUPしたいと思います。石垣島・宮古島・本島でそれぞれたくさんの方にお世話になり有り難うございました。講習会へ足を運んで下さった皆様にも感謝致します。梅雨真っ盛りの時期ですが北海道も６月に入ってからどよんとした天気が続いております中学校・小学校と２週に渡って行われた運動会も雨で延期となり両方とも月曜日になりました。３週目の昨日も雨曇りのような天気です。天気は人の体調にもとても影響を及ぼします。スカッとした十勝の青空が早く見たいものです。
2009.06.15
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青梅はじまりました
春が終わったと思ったらすぐに青梅の時期に突入です。スタッフとお客様で青梅酵素作りをしていました 甘く爽やかな香りが部屋に広がります。たま～に熟した梅で作ってしまう方がいるのですが発酵もすすみやすく、お酒に弱い方には少々飲むにくくなってしまいます。濾すときにもドロドロで大変です青梅の他にもこの時期はブルーベリーなどの果実で作る方も多いですがとても美味しいですよ。
2009.06.05
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人に良いもの
昨今のペットブームの影響かしらこの頃「ペットに酵素をどの位与えて良いですか？」というご質問を多く寄せられます私が昔飼っていた犬には、時々えさに混ぜたり夏の暑いときには手から原液をなめさせたりしていましたケガや病気に見舞われたとき人間と同じように海の精を塗ったり頭のマッサージをしたり、目に入れたり…ほとんど飲ませ方＆使い方は同じで大丈夫です２０年生きた犬ですが、年と共に目が白内障のように白っぽく、物も見えにくくなってきたので毎日押さえつけて海の精を入れました白い膜がとれたようにすっきりした目になったのですが私が海の精を持って近寄るといつも逃げ回っていました。今現在飼っている１０歳の雑種にも夫が酵素を混ぜて与えたり、夏には甘酒（自家製）も時々与えています。毛艶も良くとても元気です。犬に限らず、生き物には共通の細胞があるので人に良いものは、動物に良くて当然なのでしょうね。
2009.05.27
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お知らせ
沖縄での講習会が宮古島・石垣島に続き本島でも３カ所が決まりました。当社では６月１０日に味噌作りを予定しています。興味のある方お気軽にお問い合せ下さい。 ↓ ０１５５－３３－５１４８
2009.05.23
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春の酵素会☆
２日間の春の酵素会が終わりました。心配だった日曜日の天気も夕方まで晴天でした。 まずは１日目 本当に新芽ばかりでとても良い酵素になりそう 仕込み作業を終えて春の味覚の昼食 野草の天ぷら・旬のアスパラ・時鮭の焼き物などなど・・・雪が多かったので草の伸びが遅く、特に１日目は希望キロ数は作れないかも・・・と参加者の方にはお伝えしていたのですが、なんとか希望通り作ることが出来ました。人数の多かった２日目はやはり草が若干足りなかったようです。昼食は群馬の浅沼さんが披露して下さった見事な包丁さばき 数年前の事故で機能をほとんど失った右手でさばいてくれた鰹のたたきは、本当に美味しかったです。あとはるこまベーカリーさんが手作り酵素を入れて作ってくれたパンを石釜で焼いてくれました。（写真を撮りわすれました）焼きたてのパンは大好評であっという間にお客様の胃袋の中へ・・・。酵素作りも昼食も天気も何もかも無事に終了しほっと一段落ですがすぐに青梅酵素の時期に突入です。今年は特に新型インフルエンザが流行しいつどんな事態になるのかわかりません。予測では第２波・第３波と毒性を増して襲来する可能性が高いと言われています。保存も利き非常食代わりにもなる手作り酵素はとても心強い栄養源になります。多目に作る事をおすすめします。
2009.05.19
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桜開花しました！
雪が積もるくらい降ったのはこの前の日曜日。今年はどんな春になるのかと思いきや市内の桜は順調に開花しています。 この１週間、新型インフルエンザ発生の報道は日に日に増えていますね。当所政府が予想していた強毒性のH5N1型とは異なり、家畜の豚を介して弱毒性のH1N1に変異したウィルスが流行しているようです。弱毒と行っても死者はじわじわと増えているので油断は出来ませんが、この１ヶ月で終息へ向かうのでは…との予想も発表されています。とにかく予防と様々な備蓄は欠かさない事ですね。G・W当社はカレンダー通りの営業です。連休が明けるとすぐに酵素作りです。９日は草の伸びの状況を考えるとそろそろ〆切のようです。よろしくお願いいたします。
2009.05.02
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秋田講習会
秋田市での講習会の詳細が決まりました！日時 第１部 平成２１年５月２０日（水） 午後１時～５時まで 第２部 平成２１年５月２１日（木） 午前９時半～１２時まで 午後１時～５時まで 場所 大町ホテル （秋田市大町３丁目）講師 河村文雄 （十勝均整社代表）申込み 秋田手作り酵素の会代表 三浦 018-886-8131 宿泊も可能で、懇親会も用意されているようです 詳細は三浦さんまでお問い合せ下さい。
2009.04.23
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酵素作りの基本
酵素作りで大切な事は旬の植物を使う事です。（基本中の基本）春は野山で生き生きした雑草の新芽が何よりの材料となります雑草の名前は判らなくても構いません。特に強い匂いを放っていたり見た目が毒々しいものは避ける事として入れたらダメなものはほとんどありません。もし毒性のものが入ったとしても種類を多くするとお互いの毒を消しあうので大丈夫です。帯広では「トリカブトを入れちゃった」というお話はよく聞かれますが、葉には毒はないの心配はいりませんただ、明らかに判っているものがあれば避けるのが賢明です。漬け込んだ後、一週間発酵させるのも置く場所の温度によってエキスの出方が違ったりしますが大体20～23℃が適温です。ただし、これより低いからといって物理的に加温する事はせずに、置く場所を変えてみたりと工夫して下さい。決定的に市販の酵素と違うところは、自分の手で混ぜて常在菌を溶け込ます所にあるので、そこも忘れずに！同じ材料を半分に分けて２人で作ると、味がまったく違うのが判ります。一人一人が持っている菌が違うので、自分にとって一番美味しく体に合った酵素が出来るのです。酵素に関して判らないことがあれば、均整社かお気軽に最寄りの代理店へお問い合せ下さい
2009.04.23
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春の講習会関東地方終了しました。
毎年恒例の春の講習会今年も埼玉を皮切りに山梨・群馬など数ヶ所が終了し、昨日社長一行が無事に帯広に帰ってきました。今回も本当にたくさんの方に足を運んでいただいたようですありがとうございました。企画・準備をすすめ色々とお世話になりました代理店はじめスタッフの方々、本当にありがとうございました。残すは１９日（日）の札幌と５月下旬に東北で予定しています。詳細は決まり次第掲載いたします。帯広での酵素会は５月９日（土）と１７日（日）に決まりました。こちらは実際に山で酵素を作る会です。春は雑草積みがかなり大変なので不安な方は是非参加して一緒に作りませんか？お申し込み＆お問い合せはお電話で！ ０１５５－３３－５１４８
2009.04.15
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春到来
郊外はこんな感じでまだ雪はありますが 春を感じるものに出会いました ふきのとうや福寿草はいつも一番に春の彩りを感じさせてくれます。十勝の冬もやっと終わりです。帯広では相変わらす風邪が流行っています先日は息子の卒業式だったのですが、卒業生の約１割が風邪で欠席でした。ベテランの先生方も驚いていました。我が家もいつも元気な８歳の娘がめずらしく熱を出し、夕方３９.２℃まで上がった時に全身（足裏も）に「海の精」をすり込みました。翌朝には３６.３℃に下がり走り回ってました「海の精」を塗ってからすごく楽になってぐっすり眠れたのと、娘。大人もそうですが子供の熱は特に海の精を飲んだり塗ったりが本当に良いみたいです。熱は衰弱しない程度にいったん出す事も必要なので解熱剤などは極力使用しない事をおすすめします。
2009.03.27
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春の足音
春霞というものなのでしょうか帯広は日中でも霧がかかったような日が続いています。気温が上がって道路の雪はどんどん溶けています。南のほうから春の酵素作りの話題もちらほらと聞こえてくるようになってきました。こうして春の巡りを感じるとほっとします。全国的にそうですが帯広でも風邪が流行っています。市内も学級閉鎖になった学校が８校程…。予防や備えに「海の精」は是非お手元に！帯広での酵素会（実際に酵素を作る会）は今年も５月中旬を予定しております。決まり次第UPします。
2009.03.19
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去る三月
３月も半ばになりましたこの時期は日が経つのが本当に早いです。帯広市内、雪はまだかなりあります雪の後、どしゃぶりの雨になったりしたので陰になっている道路はガタガタとても走りにくいです講習会は札幌が１９日に追加になっています。発送時に同封していた均整社通信かねてから要望を頂いていましたがようやく定期購読制の準備が整いました。A4の４～６ページで月１回程度発行の予定です。申込みは随時受け付けております。
2009.03.12
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春の講習会情報
４月の講習会の日程がほぼ決まりました。本庄市での講習会は毎年、文化会館で行っていましたが主催の芦澤治療院の案により今年は「より確実に伝える」事を念頭におき少人数での実践的な講習会になるようです。従って、人数に制限を設けさせていただきました。詳しくは芦澤治療院までお問い合わせ下さい。その他決まりしだいUPします。宜しくお願いいたします(^o^)
2009.02.25
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