社労士竹内の本音のところ

昨日は出たり入ったりしながら、最終は昔の会社の人と、昔からの店で一杯することとなっちゃいまして、喜び勇んで出かけた私。

店に着いて驚いたのは・・・大将がいないの！（大将ってのは店の主人のことで皆さん「大将」って呼んでます。）何でも病気療養中って事でして、対象の奥さんと息子さんで切り盛りしてました。

今は取締役まで上ってきた彼が来て、発注はいつものメニューでって事は良いんだけど、彼も時々来ているようでして大将がいないのに不安を隠せない様子。

その心配は数分後に分かりました。

焼き鳥、焼けすぎなの・・・。

炭火できちんと中まで火を通し、かつ、周りもこげないように火を入れていくわけで、これって簡単なようで結構難しかったのね。

レバーもタン塩も周りがこげる直前みたいに硬くなってまして・・・どうなのよ？

息子さん、焼き係り頑張ってましたけど、もうちょっと頑張っていただかないと足が遠のく気がします。

焼き鳥の焼き方だけでもこんなに技術がいるなんて・・・。

こういうの一つ取ってみても代替わりって大変なんですね、会社の社長交代なんてのもこれと一緒でしょ？そりゃ大きい会社は良いですよ、周りが固まってるから。でもね、小さい会社で全て社長が判断してるなんて会社は、社長が変わるってのは大変なことだなって・・・焼き鳥食いながら実感しちゃうのが私らしいですな。（笑）

大将復活若しくは息子さんの成長を見守るか？２０年以上通ってる私としてはちょっと考えさせられてしまいました。

最近のM&Aだの相続、事業継承・・・その実態を焼き鳥屋で感じた私でした。

ボランティア 支部の活動です。

顔作って行って来ます。