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🥩 牛タンの特徴

牛タンは、牛の「舌」の部分のお肉です。独特の コリコリ・シャキッとした歯ごたえ と、あっさりした味わいが特徴です。

特に焼肉では、薄切りにして塩やレモンで食べるのが人気。脂がほどよく入った部分は、噛むほどにうま味が広がります。

牛タンには たんぱく質や鉄、亜鉛、ビタミンB群 なども含まれています。ただし、部位によって脂質やカロリーが異なるので、食べ過ぎには注意しましょう。

仙台名物としても有名で、 麦飯・テールスープ・牛タン焼き の組み合わせは、仙台を代表するグルメです。
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