【金子淡路守記】

Calendar

Comments

つるひめ2004 @ Re:詐欺なら取り返せ！(04/02) お久しぶりです！増税の前にすることが…

としより軍団NPO @ お伺い　御身大切に！　今年のインフルは、進化…

志雲 @ こんばんはお元気していますかぁ？志雲もパソコン壊…

Favorite Blog

階段の軋み止め New! doziさん

コメの増産から減産…

つるひめ2004さん

絶品の中国語 Mr.Pugさん
bluemoon ★☆ルナ★☆さん
青空切手市 納豆昆布さん
ロト神さまのお告げ… ロト神さまさん
風に吹かれて 唯我独尊７さん
安らぎのクレヨン画 安らぎのクレヨン画家さん
青少年厚生文化事業団 としより軍団NPOさん
・・・。 由記子さん

甘さ控えめの水羊羹　☆☆☆

(4)

テーマ：食べ物あれこれ(51671)

カテゴリ：男的減肥日記

先日、こし餡

水羊羹完成！（ＮＨＫの料理番組のレシピをアレンジ）
１．　棒寒天を１時間以上水に浸しておく
２．　１．を絞って、細かくちぎって鍋に入れる
３．　２．の鍋に水７５０ｍｌを加えて煮る
４．　寒天がよく溶けるまでヘラやしゃもじでゆっくりとかき混ぜる
　　　沸々として４～５分で溶ける　火力は弱めの中火
５．　４．の鍋に砂糖を入れて溶かす甘さの加減は１００ｇ～３００ｇ

６．　５．の砂糖がとけきったら、濾して他の鍋に移す
７．　６．の鍋に　こし餡を４５０ｇ加えてよく溶かす
　　　溶けたところで、また加熱する
８．　７．のこし餡がよく溶けた寒天じるが沸々としてきたら火を止める
９．　７ｇほどの葛粉を１２０ｍｌの水に指で揉むようにして、よくまぜる
１０．９．の葛汁に８．の餡汁をすこし混ぜてから、葛汁を８．の餡汁に素早く混ぜる
１１．１０．の餡汁と葛汁がよく混ざった鍋を再度加熱する
　　　ひとつまみの塩を振って、よくかき混ぜる
　　　沸々としたら火を止めて鍋の粗熱をとる（鍋の底を冷水につければ早い）
１２．鍋の底が手で触れる程度の暖かさまで冷めたら、型に汁を注ぎ込んで冷ます
１３．１２．の型が冷めたら、冷蔵庫に入れて冷やしておく