マクロビ・ヒーリング・サロン【さろん楓・ふぅ】＠白金台

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さろん楓のおしながき

(2)

2008.01.21

確かに寒いです。

でも、旧暦の七十二候では、款冬華（ふきのとうはなさく）です。
一年で最も寒い時期だけど、ふきのとうの花が咲く…。
旧暦って、さまざまな角度から物事を見る大切さを教えてくれているようですね。

写真は、昨日行った林試の森公園の大木、くすのき。
しょっちゅう目にしている木でしたが
これがくすのきと認識したのは、初めてのことでした。

この葉っぱが例の「くすのき樟脳」で

さて、今日の本題。
この寒さの中でも、来たるオン・シーズン(?!)に向けて
花粉症戦線はもう既にスタートしているようですね。

辛い症状を和らげるグッズはいろいろあるようですが、
いつも申し上げているように、
足す（プラス）するのではなく、
引く（マイナス）の発想を忘れないようにしましょう。

身体に入ると瞬時に（1時間以内に）アレルギー反応を起こす物質があります。
それが亜硝酸塩という添加物です。

発色剤として、ハム、ソーセージ、ベーコンに使われています。
添加物の名称としては、「亜硝酸塩」「亜硝酸ナトリウム」「亜硝酸Na」という形で書かれています。

パッケージに手づくりハムとか書かれていても、
デパートの催事で産地直送と謳っている高級そうな製品も然り、です。
（測り売りや催事の場合、品質表示義務がないのでまたまた厄介）

確かに、発色剤を使っていないベーコン、ハムなどもありますが
代わりに、たんぱく加水分解物など、アミノ酸の一種が使われていることが多いです。

でも、焼くとなんとも言えない変な匂いがする…という経験をしたことから、
私は約1年ほど前から一切買うのをやめました。
「疑わしきは、採用せず」のスタンスをとることに決め
以来、我が家の食卓には、ハム・ソーセージ・ベーコンは一切登場しません。

話がそれましたが、亜硝酸塩の急性毒性は青酸カリの致死量とほぼ同じらしいですよ。
花粉症の方、喘息の方もほんとにほんとに気をつけてくださいっ。
もちろん、それらの症状がない方も。

あとは、どうぞ外食の際に気をつけてくださいね。

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