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2006.08.03
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紅茶「スイートピーチティ（紅茶のフレーバー）」

(4)
テーマ： Lovely　紅茶(1209)
カテゴリ： アイスティー

原産国
インド・スリランカ
ブレンド国
日本
水色
橙
茶葉タイプ
FOP
茶葉の量
ティースプーン
大盛り1杯
標準蒸らし時間
４分
コク
★★☆☆☆
しぶみ
★★☆☆☆
ストレート
★★★★★
ミルク
★☆☆☆☆
アイス
★★★★★
FOP：Flowery Orange Pekoe

♪おいしいアイスティの入れ方♪
.アイスティはやはり透明できれいな水色のものを楽しみたいですよね。
そこで！濁りにくいアイスティの入れ方をご紹介します。
◆ポイント◆
蒸らし時間を短め（2分程度）にすると濁りの成分であるタンニンの抽出をおさえることができます。

アイスティには オン・ザ・ロック方式 　冷蔵方式　 水出し方式 　ティーバッグ方式があります。本格的なものは、オン・ザ・ロック方式がおすすめです。
4つの方式の中で本来の香り・味が残り失敗が少ないのが特徴です。
ここでは、オン・ザ・ロック方式をご紹介します。
アイスティの場合、 通常の2倍の濃さの紅茶

1. ティーポットに杯数分の茶葉を入れて沸騰した熱湯を杯数分の半分量いれて蒸らします。蒸らし時間を少し短め（2分程度）

2. 茶こしを使って別のティーポットに入れます。砂糖を入れたい場合は通常の1.5倍～2倍くらいのグラニュー糖をここで入れてよく溶かしておきます。

3. 砕いた氷を八分目まで入れたグラスに2の通常の2倍の濃さの紅茶を氷にあてるように注いでいきます。できあがりです。

好みにもよりますが味覚は冷たいものに鈍くなるので少し甘味を強くしたほうが良いでしょう。砂糖を入れると透明感があるきれいなアイスティができます。





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最終更新日  2006.08.03 20:41:27
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Re:紅茶「スイートピーチティ（紅茶のフレーバー）」(08/03)  
ももだま  さん
はじめまして。
夏にぴったりなおいしそうな紅茶ですね。説明も詳しく書かれていてわかりやすいです。また寄らせていただきます♪ (2006.08.04 00:27:31)

Re:紅茶「スイートピーチティ（紅茶のフレーバー）」(08/03)  
*ともぞう*  さん
ちょこちょこ、遊びに来させていただいています。
今日の紅茶もとてもおいしそうですね。
写真を見て味を想像するだけでもなんだか和みます。
(2006.08.05 00:16:41)

Re:紅茶「スイートピーチティ（紅茶のフレーバー）」(08/03)  
KILOちゃん  さん
ご訪問ありがとうございます。
私もこの時期はアイスティをよく作ります。
写真もとてもおいしそうですね。 (2006.08.05 10:14:26)

こんばんは  
asimyu  さん
う～ん、美味しそうですね(＾＾)
アイスティーの入れ方も教えていただき、得した感じですね。
さっそく試してみます！！ (2006.08.07 00:34:24)

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