炭っこ健康日記

　先日、親戚から”紅麹米”を頂きました

　早速、ご飯を炊くときにぱらぱら～と混ぜて炊いてみました

　どんなご飯になるのか、ドキドキ～

　ご飯が炊き上がり蓋を開けてみると～～、

　ご飯が全体的に”さくら色”、

　古代米（黒米）もご飯に混ぜると～赤くなりますが

　色が全然違います

　ウワ~~ピンクだぁ　かわいい～～。（お赤飯みたい）

　味は普通のご飯と同じです

　以前、発芽玄米を作って食べていました

　発芽玄米には～GABAが多く含まれ、体にとてもよいのですが

　だんだんと億劫になり～、独特なにおいもあり挫折してしまいました

　この紅麹は中国独特の紅酒の原料として古くから用いられています

　酒、味噌、醤油などを作るときに使用される麹の一種なんですが、

　モナコリンK、GABA（r－アミノ酸）が多く含まれています

　なんか～聞きなれないこのモナコリン、ちょっと調べてみました

　肝臓でつくられるコレステロールの作りすぎを抑える（体内のコレステロールは７０～８０

　パーセントは肝臓で作られる）

　～～～なるほど！

　GABAは中枢神経系における代表的な抑制系の神経伝達物質です

　これは～発芽玄米のときは一生懸命勉強したのでわかりますね

　これは脳への酸素の供給量を増加させますので

　意欲低下、ボケ防止、学習能力増強につながります

　また更年期障害、自律神経障害や初老期の不眠に対してもかなりの

　高い改善効果が示されております

　血圧の正常化、

　腎臓の血流量を増加（利尿作用）

　肝臓、すい臓の機能改善

　脂質代謝、便秘症状、かたこり、耳鳴りなども改善

　また大腸癌の予防にも有効　

　私は米2合にたいして、紅麹米は大さじスプーンで1杯ぐらいです（お好みで）

　なんだか～～この頃体の調子がいいなぁ～～と思っています

　もしよかったら~是非おためしくださいませ