ローオニオンブレッドのレシピ～部屋中にニオイが・・・

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ローフードとは、Raw（生）・Food（食）という生で食べる食べ方。野菜や果物を加熱せず、生きたビタミンや栄養素を摂取します。乳製品やお肉・卵といった動物性食品は使わないヘルシーな食べ方。カロリー密度も低いのでダイエットにもオススメ。

小麦粉も使わないグルテンフリーで白砂糖の害もないロースイーツは女子の味方！ビタミンやミネラルなどの栄養素が摂取できる、身体に嬉しいスイーツです。

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カテゴリ：ディハイドレーター

前にローオニオンブレッドを作ったときは、
「からりんこ」という乾燥機を使ってつくりました。
（以前の日記はコチラ →）

2012-01-29 01:16:00

今回は、もう少しシンプルな味で作ってみたいなと思い、
簡素化したレシピで作ってみました。

【ローオニオンブレッド　ばくっとレシピ覚書】
（ディハイドレータートレイ　約1枚分）

　たまねぎ　中1.5個位

　生ひまわりの種　計量カップ50ｃｃ位
　ごま（お好みで）　大さじ１
　生しょうゆ　大さじ１
　オリーブオイル　大さじ１強
　カイエンペッパー（唐辛子の粉）　少々

１．ひまわりの種は、８Ｈ程度浸水して「酵素抑制物質」を取り除きます。
２．たまねぎを極薄くスライスし、水にさらします。
　　（酵素ジュースの搾りかすがあれば、一緒に浸けておくと辛みがとれます）
３．フラックスシードを粉砕して粉にしておきます。
４.　浸水したひまわりの種はよくすすいで、水分を取り、粉砕しておきます。
５．水にさらした玉ねぎは水分を取り、全ての材料とよく混ぜ合わせます。

　　（５ｍｍ程度かな？）
７．４６度で２時間程度、ディハイドレーターにいれたら、表面が乾いてくるので
　　ノンスティックシートを外して、網に移し変えて乾かします。
　　２４時間程度、乾燥させ、お好みの固さに仕上げてください。

2012-01-29 01:16:00

久しぶりに作ったけど、こんなにニオイがしたかなぁ…

部屋中に充満する、ニオイ。

美味しそうなニオイなのですが、
イチゴの甘いニオイとは違い、部屋中に充満するとなると
かなり迷惑な感じです（苦笑）

仕事から帰ってきて、家の窓、全開。
寒くって凍えそうでした。

でも、とっても美味しいのです、オニオンブレッド♪

シンプルに作っても、味がしっかりしすぎてしまうのは、
たまねぎの旨みのせいでしょうか。
もっと、生醤油を減らしてもいいのかな。

もうちょっとあっさりした
オニオンブレッドを作りたいと思います

簡単レシピで仕込みの時間はそんなにかからないので、
また作ろう。

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