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ローフードとは、Raw(生)・Food(食)という生で食べる食べ方。野菜や果物を加熱せず、生きたビタミンや栄養素を摂取します。乳製品やお肉・卵といった動物性食品は使わないヘルシーな食べ方。カロリー密度も低いのでダイエットにもオススメ。
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小麦粉も使わないグルテンフリーで白砂糖の害もないロースイーツは女子の味方!ビタミンやミネラルなどの栄養素が摂取できる、身体に嬉しいスイーツです。
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前にローオニオンブレッドを作ったときは、
「からりんこ」という乾燥機を使ってつくりました。
(以前の日記は コチラ →)

2012-01-29 01:16:00

今回は、もう少しシンプルな味で作ってみたいなと思い、
簡素化したレシピで作ってみました。

【ローオニオンブレッド ばくっとレシピ覚書】
(ディハイドレータートレイ 約1枚分)

 たまねぎ 中1.5個位

 生ひまわりの種 計量カップ50cc位
 ごま(お好みで) 大さじ1
 生しょうゆ 大さじ1
 オリーブオイル 大さじ1強
 カイエンペッパー(唐辛子の粉) 少々

1.ひまわりの種は、8H程度浸水して「酵素抑制物質」を取り除きます。
2.たまねぎを極薄くスライスし、水にさらします。
  (酵素ジュースの搾りかすがあれば、一緒に浸けておくと辛みがとれます)
3.フラックスシードを粉砕して粉にしておきます。
4. 浸水したひまわりの種はよくすすいで、水分を取り、粉砕しておきます。
5.水にさらした玉ねぎは水分を取り、全ての材料とよく混ぜ合わせます。

  (5mm程度かな?)
7.46度で2時間程度、ディハイドレーターにいれたら、表面が乾いてくるので
  ノンスティックシートを外して、網に移し変えて乾かします。
  24時間程度、乾燥させ、お好みの固さに仕上げてください。

2012-01-29 01:16:00

久しぶりに作ったけど、こんなにニオイがしたかなぁ…


部屋中に充満する、ニオイ。

美味しそうなニオイなのですが、
イチゴの甘いニオイとは違い、部屋中に充満するとなると
かなり迷惑な感じです(苦笑)

仕事から帰ってきて、家の窓、全開。
寒くって凍えそうでした。

でも、とっても美味しいのです、オニオンブレッド♪

シンプルに作っても、味がしっかりしすぎてしまうのは、
たまねぎの旨みのせいでしょうか。
もっと、生醤油を減らしてもいいのかな。

もうちょっとあっさりした
オニオンブレッドを作りたいと思います

簡単レシピで仕込みの時間はそんなにかからないので、
また作ろう。

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Last updated  2012.01.29 19:03:44
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