パティシエコース2級、3日目その２

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ローフードとは、Raw（生）・Food（食）という生で食べる食べ方。野菜や果物を加熱せず、生きたビタミンや栄養素を摂取します。乳製品やお肉・卵といった動物性食品は使わないヘルシーな食べ方。カロリー密度も低いのでダイエットにもオススメ。

小麦粉も使わないグルテンフリーで白砂糖の害もないロースイーツは女子の味方！ビタミンやミネラルなどの栄養素が摂取できる、身体に嬉しいスイーツです。

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カテゴリ：イベント終了後の日記

ローフードラボ　ローフードマイスター京都壬生校Ｓｕｍｉです。
こちら→☆

昨日のパティシエコースのブログの続きです＾＾

１日目のブログ

２日目のブログ

３日目のブログその１

ディハイドしていたものもじゃんじゃん出来上がり、
アシェットデセール（皿盛りデザート）に仕上げる数も
多くなっています＾＾

Ｒａｗドーナツ＆Ｒａｗマカロン。
Ｓｕｍｉのデコレーション↓

お味のほうはというと、、、
うーむ。もう少ししっとり仕上げよう、
という反省点をブログに残しておきたいと思います＾＾；

ドーナツというとカジュアルなテイストですが、
Ｓｕｍｉの今回のプレーティングはあえて、
色味も抑え粉引の和皿でシックに挑戦。

クリームをはさんで仕上げたマカロン使いもアイデアいっぱい、
生徒さんも素敵に仕上げてくださいました！！

この完成度！！！

とっても楽しんでで取り組んでくださってるのと嬉しくなります＾＾
仕込んだロースイーツたちも

引き算でのデコレーションも素敵♪
画像でははっきり映ってませんが
お皿のリムを利用したりといったこだわりが♪

そしてＲａｗロールケーキ。
パティシエコースのロールケーキレシピは
ディハイドレーターを使います。

とってもキレイに巻いてくださいました！
こんな風に、キレイに安定して巻くのは、
普通の焼くロールケーキと違って
Ｒａｗならではのコツがあります＾＾

ＲａｗＦｏｏｄＬａｂでは
こうした作成のコツも
Ｓｕｍｉの経験からお伝えさせていただきます♪

デコレーションも素敵に仕上げてくださって
さすがに、食べきれないのでご試食は一部ですが
召し上がれるだけどーぞ！！（笑）

盛りだくさんの3日間。

お二人、いっぱいメモも取ってくださったので、
きっとまた作成してくださると思います＾＾

ローフードパティシエコースは
「ＧＩＦＴ」がテーマ。

自分だけではなく、
健康でいてほしい誰かのためのスイーツ。

食べてもらう相手をイメージして作成する
愛あるスイーツです＾＾

3日間、終わってしまいましたが
これからも一緒にローフード、ロースイーツを楽しんでいければと嬉しいです＾＾

ロースイーツパティシエコース、
春に開催予定です。
受講希望の方はご希望曜日など、希望日をお知らせいただき
sumi_rawfood@@yahoo.co.jp
まで@をひとつとってご連絡くださいませ。

最新情報＆ご予約は↓↓ホームページにて♪♪

ローフードラボ京都のホームページはこちら→☆