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2010年01月13日

「まるほ農園」 さんでお茶請けに出してくれたカブである。漬物というよりは、採ってきたばかりのカブを塩で揉んだだけのものなのだが、これが凄く美味しかった。 素材の美味しさも然ることながら、シンプルな食べ方の方が、プリミティブに素材の美味しさを引き出してくれる んだろうか。
　カブの料理というと、糠漬けとか煮物などを想像してしまうのだが、意外にも塩で揉んだだけでこんなに美味しいものとは思わなかった。「まるほ農園」のご主人曰く、 カブを直火で炙って、焼き芋のように皮を剥いて食べるのも意外とイケるのだそうな 。ちょっと意外である。

■「まるほ農園」の公式サイト

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最終更新日 2010年01月13日 21時54分44秒
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■コメント

Re:まるほ農園のカブの塩揉み(01/13)

ララオ０１８１さん

かぶの塩漬け、大好きです。
いつもきゅうりと一緒に浅漬けをしてもらいます。
うまいですね＾＾＾ (2010年01月15日 23時04分01秒)

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Re[1]:まるほ農園のカブの塩揉み(01/13)

すなおらぼさん

ララオ０１８１さん
＞かぶの塩漬け、大好きです。
＞いつもきゅうりと一緒に浅漬けをしてもらいます。
＞うまいですね＾＾＾
-----
確かにかぶと胡瓜の浅漬けは美味しいですよね。
まるほ農園のかぶは、無農薬有機栽培・低窒素栽培のせいなのか、特に塩で揉んだだけなのに美味しかったんですよ。
(2010年01月16日 21時20分10秒)

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