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2010年01月13日
カテゴリ： アウトドア
「まるほ農園」 さんでお茶請けに出してくれたカブである。漬物というよりは、採ってきたばかりのカブを塩で揉んだだけのものなのだが、これが凄く美味しかった。 素材の美味しさも然ることながら、シンプルな食べ方の方が、プリミティブに素材の美味しさを引き出してくれる んだろうか。
カブの料理というと、糠漬けとか煮物などを想像してしまうのだが、意外にも塩で揉んだだけでこんなに美味しいものとは思わなかった。「まるほ農園」のご主人曰く、 カブを直火で炙って、焼き芋のように皮を剥いて食べるのも意外とイケるのだそうな 。ちょっと意外である。
■「まるほ農園」の公式サイト
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