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2011年04月30日
カテゴリ： グルメ
自分で作った 豚肉丼 でした。こんなときぐらいしか家庭で豚肉料理を味わえないので、もう少しリッチにポークソテーとか、トンカツとかと言いたい所ですが、貧乏人の悲しい性(さが)か、結局安い豚の三枚肉を使った豚肉丼にしました。
作り方は簡単。玉葱１／４個をスライスして小ぶりなフライパンに敷き詰め、豚の三枚肉を5cm程度に切って、円心状に玉葱の上に並べます。
ダシ醤油をコップに30ml～40ml取り、3倍程度に薄めて、フライパンにかけて、中火で適当に煮詰まるまで火にかけます。ご飯の上に載せるので、少し甘辛いくらいが良いのですが、煮詰まりすぎると塩辛くなるので、煮詰めすぎないようにするか、少し砂糖やみりんを入れるのもアリです。また牛スジ肉を使えば牛丼になります。溶き卵を掛けて開化丼(他人丼)にするのも悪くないです。
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