飲食店・居酒屋の裏方を知り、違った味わいを楽しもう！

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satochan9059

居酒屋・飲食店専門の記帳・経理代行の業界に携わっており、様々な角度から店舗の素朴な疑問を一緒に考えてきます。「個人」の視点・感想であることにご了承頂ければ幸いです。流通業界の裏話も掲載して行きますので、楽しみにしていただければと思います。

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「2.業務を任すということ」とは、業務分担、その運用方法、
担当する方のキャリアとして行ってきた習慣、その会社での
業務の習慣等が混ざり合って、組織となっておりますね。

ですから、経営トップ（責任者）は、運用がぐらつく要員を
常にチェックしておかなければならない。
（店長が気持ちの良い方で、その店長を見に来店されている方等）

分業は、5w2hが明確になっていることが運用する上での
大前提であることは、皆様ご理解されていると思います。

しかし、効率的・合理的に運用が実行されず困って

その理由と例は以下のことが考えられると思います。
・処理量が多すぎるため
・女性事務員が仕事を囲って、社内での改革に非協力的なため
・経理と社長、営業拠点とが離れているため
・アウトソーシングと内部業務の業務分類がﾁｸﾞﾊｸﾞ

処理量や営業拠点は、時間を掛けて行えば問題ないですが
改革に非協力的であったり、業務分類のﾁｸﾞﾊｸﾞさを
解決するには、よく考えて行わなければならないと思います。

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