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スエット・ゼロ
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2025.08.01
テーマ： いろんなお茶の話！(514)
カテゴリ： 長崎県産品
長崎の特産品について少し調べてみようと思います。
「そのぎ茶」は、長崎県東彼杵町で主に生産されていて、長崎県内のお茶生産量の約6割を占めています。
「そのぎ茶」は、長崎県東彼杵町で主に生産されていて、長崎県内のお茶生産量の約6割を占めています。
東彼杵町は波静かな大村湾に面し、のどかな農山村の風景が広がっています。茶畑は、爽やかな潮風が吹き抜ける山あいの斜面地にあります。
昼夜の寒暖の差が大きく、春に朝霧が立ち込める環境と、多良山系からの豊かな水が、上質の茶葉を育み、唯一無二の味わいを生み出しています。
「そのぎ茶」は、「蒸し製玉緑茶」の一種で勾玉のようなカーブを描く茶葉は、グリッとした形から「グリ茶」とも呼ばれています。
渋みが少なく、まろやかな旨みと甘みがあるといいます。
葉を痛めない製法で仕上げるため、急須の中で葉がゆっくり開くことで、甘みが引き出されます。
煎茶に比べて明るい水色をしています。
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