SweetBread　studio

今日のお昼ご飯は、前々からつくってみたい！と思っていた COOKPAD じゅん１３ さんの本格豚まんをつくってみました。

レシピを読んでいると、 肉汁すっごいです！ 　のフレーズ。
つくりかたもとても簡単だったので、休日のおひるごはんにつくろうと以前から準備していましたが、休日になると家族で出かけてしまったり、外食したりとなかなか作れずにいました。

今日はひさしぶりにのんびりとした休日だったので、ちびほの（ムスメ７歳）とせっせと生地を捏ねます。
最近のちびほののパン捏ねの手つきは親の欲目を差し引いてもなかなか器用に捏ねています。
捏ねあがった生地を発酵させている間に、餡をつくります。
私が材料をフードプロセッサーに入れると、ちびほのが‘ガーッ！’
刻み終わった野菜をボウルにあけて、次の野菜を入れるとちびほのが‘ガーッ！’
そこにひき肉や調味料を足していく間、ちびほのが器用に手でかき混ぜてゆき、本人はとても楽しそうな上に、わたしはとても助かり、ふたりとも満足しつつ餡の準備ができました。

餡ができあがるとほぼ同時に生地の発酵が上がります。
９個分捏ねたので、９個に分割。
レシピを見ながら包んでゆきます。
結構うまく包めておもしろかったので、わたしひとりでどんどん成形していたら、使い終わった用具の洗い物をしていてくれていたちびほのが、自分も包みたい！とお怒り
そりゃ、そうよね！すみません・・・おかあさんひとりで全部作っちゃうところでした

で、洗い物の手をひとまず休めてちびほのも肉まんを包みます。
これがまた結構上手に包めていてほぉ～と感心
日々子供の成長には驚かされます。

包み終わった肉まんから順次蒸かします。
12分ほどでできあがり

家族みんなで　‘いただきま～す’

すると！！
ホントにあふれんばかり、というかあふれる肉汁！！おいしいです♪
みんなであっという間にいただきました。