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SweetBread Studio
SweetBreadパン教室のパンたちを紹介していきます・・・
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先週の生徒さんの焼いた『コーヒーサンド』というパンです。こちらはまだサンドする前の（笑）コーヒーパン。
少しさましてから薄くスライス。レモン風味のバタークリームをはさんででき上がりです。
コーヒーパン×バタークリームの組み合わせは、どこか懐かしい味わい
試食された生徒さんもとても喜んでいらっしゃいました。
いちじくの田舎パンは生徒さんの手捏ねです。
お教室のレシピとちょっと変えて、
全粒粉を20%ほど混ぜました。
そして、いちじくもクランベリー、くるみもちょっと多めにブレンド
とってもおしゃれな田舎パンが焼き上がりました
レッスンのお茶菓子は杏仁豆腐
わたしの大好きなデザートです
中でも、大好きな無印良品の杏仁豆腐の素でつくった、やわらか～とろりんタイプ。
生徒さんと一緒にわたしもお茶菓子として
杏仁豆腐を食べた後、
お教室が終わってから、バットいっぱいにつくってあった杏仁豆腐を
ひとりでたいらげました。。。
大人の夢、バケツプリンならぬ、バッド杏仁
明日は母の日ですね
明日が母の日なのに、今日を母の日と勘違いしていたオットが
朝から家事をアレコレやってわたしのご機嫌を
とっている姿を見て、
明日
が母の日だということは黙っておこう。。。と決めました。
ふっふっふ・・・・
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どちらも美味しそうですね～♪
コーヒーサンドは、コーヒー風味のバタークリームではなくて、レモン風味なんですね！！
田舎パン、ハード系ですか？？？
イチジクにクランベリーにクルミ入りなんて贅沢すぎます｡ﾟヽ(ﾟ´=Д=｀)ﾉﾟ｡ (2010.05.08 18:35:55)
とてもふわふわして美味しそう！！
田舎パンも色々なフィリング？が入って良い感じです
杏仁豆腐～私も大好き！！
無印のを先日手に取りましたが買わなかったわ・・・
買えば良かった～～～(>_<)
バケツ杏仁？？（笑）私もそれって魅力を感じます（＾ｍ＾）
(2010.05.08 20:20:53)
バッド杏仁はバケツプリンより現実味があると言うか・・・
普通に食べられちゃいそうですよね(^_-)
無印のだったら間違いなさそうだし。
(2010.05.09 02:18:17)
なるべく全然違った雰囲気のパンの組み合わせで生徒さんに楽しんでもらいたいなぁと思っているのですが、甘い×甘いの２種になってしまうことも。。。(^^ゞ
そうなんです、バタークリームはレモンエッセンスを加えてさっぱりした風味なのですが、これがコーヒーに相性ばっちり♪
意外な感じだと思いますが、なつかしい味わいになりますよ～
田舎パンはハード系に見えますが、配合はリッチです^m^
なので、リュスティックとは全然違う食感。
味わい的にはシュトーレンに似ています（*^_^*） (2010.05.09 10:27:38)
焼いている最中もコーヒーの香ばしい香りが漂って、すっごくいい香りなんですよ～（*^_^*）
ikuさんのおっしゃるとおり、このコーヒーパン、普通のバターロールなどより水分量が５％以上多くて、実はスゴク扱いずらい生地で、べたべたします。。。
扱いづらい分、ふわっふわに焼き上がっておいしいんですよ～～
あ～、杏仁の素、無印で手に取ったんですかぁ！
杏仁の素の中ではわたしは無印のが大好きなんです～（*^_^*）
牛乳も半量入るので、ミルキ～でとにかくやわらかいの。
やわやわ好きにとっては、食感がたまらない♪ (2010.05.09 10:31:35)
これもね、刷り込み学習みたいなもんなんですよ・・・(-"-)
14年かかってようやく母の日を覚え（させ）たわ(￢_￢;)
オットは男兄弟で育ったので、実家で一度も母の日に感謝したり、プレゼントを贈ったりしなかったらしく、子供が生まれてから、「お母さん（私(^^ゞ）に感謝しなさいっ！！」と、家族に感謝することを要求し現在に至っています^m^
感謝のおしつけ・笑
（感謝は形で示せとも要求^m^）
バット杏仁、プリンよりあっさりしているから、意外と食べられちゃうんですよ～
無印の杏仁の素は私もイチオシ♪ (2010.05.09 10:41:29)
レモン風味のバタークリームって聞いただけでお腹が鳴るわ。
えっ、杏仁豆腐なの?オサレー♪
最後の笑いが不気味(^_^;) (2010.05.10 00:33:39)
コーヒー味のパンにレモンバタークリームが合う・・・！
水分量はいつもより５％多めがいい・・・なるほど。参考になります。
私も真似して焼いてみたいと思っています。
(2010.05.12 16:59:10)
昔、ヌマヅベーカリーとか、第一パンとか、地元の製パン工場でコーヒーサンド売ってた気がします。。。
そんな感じの懐かしい～味わいが郷愁を誘いますよ^m^
杏仁豆腐をフルーツミックス缶と合わせて、ちょっとキュ～トなお茶菓子に（*^_^*）
ここのところ暑い日が多かったから好評でした♪ (2010.05.12 18:47:43)
一応、お教室のレシピだと、少し水分量が多く、レモン風味のバタークリームを使うレシピなんです（*^_^*）
違うレシピでもきっとおいしいと思うのですが、いつもこのレシピで焼いていて、とっても満足しているので、変えられなくて・・・^m^
どこか懐かしい味わいで万人受けすると思いますヽ(^o^)丿 (2010.05.12 18:50:01)
