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お菓子作りはまり中
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2006.08.21
テーマ： ■□手作りお菓子□■(10572)
カテゴリ： お菓子
桃の季節が終わる前に。。。
下からココアスポンジ→レアチーズ→桃のコンポート→桃のジュレ
レシピ（１５ｃｍセルクル１台）
ココアスポンジ 卵３個・グラニュー糖９０ｇ・薄力粉９０ｇ・牛乳＋発酵バターで４０ｇ
水あめ小さじ１
レアチーズ クリームチーズ１２０ｇ・マスカルポーネ２５０ｇ・生クリーム（３５％）１５０ｃｃ
グラニュー糖３０ｇ・板ゼラチン６ｇ・牛乳３０ｃｃ
桃のコンポート 生の桃2個から３個・水700ｃｃ・グラニュー糖２００ｇ
レモン汁を二分の一コ分・レモンの皮少々
桃のジュレ コンポートのシロップ・レモン汁少々・板ゼラチン２ｇ・水１５ｃｃ
生の桃はすぐに酸化により色が変わるので、初めてコンポートにしてみました。
桃の表面のうぶ毛をきれいに拭いて、皮のまま静かに煮ます。
家の庭のミントを飾って出来上がり☆
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Re:フレッシュな桃のレアチーズ☆(08/21)
花梨ｖ
さん
初めまして♪
テーマから来ました。
桃のレアチーズケーキ美味しそうですね。
私桃大好きです。
いつもは、旦那殿の実家から送ってもらっているのですが今年はまだなんです。
だから桃来たら、桃のケーキ作ってみたいです♪ (2006.08.21 20:48:32)
テーマから来ました。
桃のレアチーズケーキ美味しそうですね。
私桃大好きです。
いつもは、旦那殿の実家から送ってもらっているのですが今年はまだなんです。
だから桃来たら、桃のケーキ作ってみたいです♪ (2006.08.21 20:48:32)
Re:フレッシュな桃のレアチーズ☆(08/21)
ひろぴぃ2850
さん
Re:フレッシュな桃のレアチーズ
レヴィストロース
さん
はじめまして♪
ノラン・ロラン
さん
桃のコンポート、綺麗な淡いピンク色で、美味しそうですねo^-^o
レアチーズの白と、ココアスポンジの茶色の色合いとあってて、食べたくなりました。
でもバラの花みたいで、食べるのもったいないかも～です。
(2006.08.23 20:21:52)
レアチーズの白と、ココアスポンジの茶色の色合いとあってて、食べたくなりました。
でもバラの花みたいで、食べるのもったいないかも～です。
(2006.08.23 20:21:52)
Re:フレッシュな桃のレアチーズ☆(08/21)
シフォンmama
さん
Re:フレッシュな桃のレアチーズ☆(08/21)
晴れるYA
さん
はじめまして！
時々訪問してくださってありがとうございます。
私も以前から覗かせていただいてました。
「プロっぽいお菓子を焼かれる方」だなぁーと
見惚れておりました(^。^)
今日の桃のレアチーズも完璧ですね。
とっても美味しそう！
桃は皮つきのまま煮るんですね、勉強になります。
またお邪魔させていただきますね(^_-) (2006.08.25 19:55:07)
時々訪問してくださってありがとうございます。
私も以前から覗かせていただいてました。
「プロっぽいお菓子を焼かれる方」だなぁーと
見惚れておりました(^。^)
今日の桃のレアチーズも完璧ですね。
とっても美味しそう！
桃は皮つきのまま煮るんですね、勉強になります。
またお邪魔させていただきますね(^_-) (2006.08.25 19:55:07)
Re:フレッシュな桃のレアチーズ☆(08/21)
*sarumi*
さん
美味しそう＾＾
夢のひよこ★
さん
【毎日開催】
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