ピザ
石窯がなくてもおいしくできます。
私は簡単なローマピザがお薦めかな！
ナポリピザ グリルで作ります。 生地：１５０g使用
アメリカンピザ 家庭用オーブンで作ります。 生地：２５０g使用
ローマピザ フライパンで作ります。 生地：１００g使用
生地は３タイプ共通です。（３枚分の分量です。）
《材料》 強力粉 ３００g ドライイースト 小さじ２ 塩 小さじ１ ぬるま湯 ２００～２５０ml
《レシピ》 強力粉にドライイーストと塩を入れ、少しずつ水を混ぜながら練る。
やわらかいなと思うくらいに水を入れ、一まとまりにする。
ボールにラップし１時間くらい発酵させる。２倍になったらＯＫ
※夏は水で混ぜて良い。
※生地を練ったらすぐ冷蔵庫に入れて一晩寝かせて、低温発酵させても良い
●ナポリピザ
《材料》 生地を２０分発酵させたもの １５０g
トマト水煮缶（水気を切って、塩を足したもの） ６５g モッアレラチーズ ６０g
粉チーズ（パルミジャーノ レッジャーノ） １０g バジル
《レシピ》 生地を中央が２～３ミリになるように伸ばす。縁をつぶさないように。
トッピングする。（バジル以外）
グリルを予熱２分（両面焼き）焼き３分半。
最期にバジルを乗せて完成。（トッピングがグツグツし、縁がkげたら）
※（片面焼き）予熱５分、裏面を１分焼いてからトッピング。そして表３分
●アメリカンピザ
《材料》 生地を２０分発酵させたもの ２５０g
トマト水煮缶（水気を切って、塩を足したもの） ６５g 茹でたほうれん草 ２本
コーン ３０g ミニトマト ３コ ニンニクスライス ４かけ チーズ ７０g
《レシピ》 生地を厚さ１cmになるように伸ばす。（直径１８cm）
オーブンを天板を入れて２５０℃で予熱
予熱の間にトッピング
オーブンで１０分加熱
●ローマピザ
《材料》 生地を２０分発酵させたもの １００g
トマト水煮缶（水気を切って、塩を足したもの） ６５g モッアレラチーズ ６０g
粉チーズ（パルミジャーノ レッジャーノ） １０g 卵 １個 お好みのトッピング
《レシピ》 生地を中央が２～３ミリになるように伸ばす。（直径２０cm）
火にかける前にフライパンに直接生地を置きトッピングする
フタをして弱火で８分。
（卵をのせた時はその後火を止め１分蒸らす）
© Rakuten Group, Inc.
