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2018.03.26

抹茶味のホットケーキを自作で作った。（レシピと作り方）

カテゴリ：カテゴリ未分類

この前、くじ引きでホットケーキミックスを手に入れたので

今回は、ホットケーキを自作で作ります。

ホットケーキミックスを使って作ります。

抹茶味のプロテインを混ぜて味付け。

初めての試みなので成功するかわかりませんが、作りました。

材料

たまご

牛乳

ホットケーキミックス

抹茶プロテイン（お好みで使います）

今回は混ぜすぎず、ぼってりとした生地です。

混ぜすぎると、ふくらみが悪くなるのでざっくり混ぜました。

前回の反省を踏まえて、作りました。

焼く

お玉いっぱい分を高さ３０センチから落とします。

上から落とすことで、均等に平らになります。

そして、火加減に注意！

フライパンが熱すぎると表面が焦げるので

一度、濡れぶきんの上で冷ます。

コレ重要

これで、こげつかずに火を通せます。

弱火で3分を2回。両面焼き。

表面が固まるまで触らずに、下の生地が固まったら一気にひっくり返す。

フライパンから全体的に剥がれたら、一気にひっくり返せばきれいに形を保てると思います。

できたのがこちら

火が通り、ふっくらとしていて

表面がカリカリ。

抹茶の風味がおいしいです。

一度に焼きすぎず、複数回に分けて焼きました。

焼く生地の量が多いと、ひっくり返すときに事故る可能性があるので

一枚ずつしっかり焼く。

また、その都度ぬれぶきんで冷ます。

これが大事です。

ぬれぶきんを触るとすごく熱くなっていて、フライパンがどれほど熱いかわかりました。

これだけ熱いと、やっぱり焦げますね。

要点をまとめると

・生地はまぜすぎない。

・生地を焼くときは上から落とす

・焼く前にフライパンを冷ます

・3分程度、弱火で焼く

・フライパンに張り付く場合は油を敷く

これらをやるとうまくいくと思います。

さらに、余ったたまごでフレンチトーストを作りました。