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2009.12.19
テーマ： 暮らしを楽しむ(400875)
カテゴリ： 中国料理
生の落花生が売っているのに驚いた。
それもおおきいのちいさいのいろいろ、
大量に市場に売っています。
最近まで食べ方がわかりませんでした。
というより、
上手く料理？するのは無理だろうと
初めっから諦めていました。
でも最近機会があり、
中国人の方が家に招いてくださり
油を使用しての煎り方？を教えてくださいました。
煎り方はまず中華鍋に油を入れて熱し、
そのあと色が変わるまで煎ります。
赤みを帯びた焼き色になったら出来上がりです。
出来たては熱いし、おいしくありません。
煎り上がったら塩を振って冷めるまで置いておきます。
毎回出来上がりが違い、
煎りすぎたり煎り足りなかったり…
毎回同じでないのがまた面白い。
最近落花生煎りにはまっている私です。
いま私は、
煎りたての落花生を食べながら、
このBLOGを書いています。
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