2005.10.06
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次は、 がんこフードサービス
／小嶋淳司 社長／年商20,708千万円。
銀座一丁目の中央通りに面した銀座富士ビルＢ１にある「がんこ」。
大阪勤務時代に何回か宴会で行ったことがあり、その時の印象は、ちょっといい居酒屋だったのですが･･･。
お馴染みの親父さんの看板を目印に、すぐ判ります。地下に降り、格子戸をくぐりぬけ～♪見上げる夕焼け･･･はありませんが、下駄箱があり、レジがあり、お土産品のショーウィンドウと緋毛氈がひいてある長椅子、居酒屋の雰囲気じゃありません。
総席数が２４６席とかなりの大箱ですが、個室がほとんどなので、大きさを感じさせません。（狭いってことか？）係りの方は年季の入ったオバサマ。ん～、なんだか旅館に来たみたいだ。
掘りごたつの小奇麗な個室で豚シャブメインのコース。前菜盛合せ・お造り・フライ盛合せ・小鉢で、豚シャブが出て、握り寿司。もうお腹いっぱいだが、最後に鍋にお蕎麦を入れて食べて下さいとのこと。誰も食べられませんでした。。。
飲み物は、都度ベルを鳴らして来てもらうのだが、なかなか来ない。襖を閉めてしまい完全個室になってしまい、途中で様子を伺うということがない。いや、来ました！店長さんが名刺を持って･･･。それから、旅館でいうおかみさんらしき方が、「お土産にサバの棒寿司は、如何ですか？」と売り込みに･･･。やっぱりここは旅館の宴会場か？？
結論：
どちらも量の多さや、雰囲気作りの巧さでは共通するものがある。他の飲食店グループでも同じかもしれません。
「がんこ」の、店長さんやおかみさんが挨拶に来るというのは、高級料亭か老舗旅館などで見かける光景で、こういう大きい日本料理屋（居酒屋？）では初めてです。
商魂逞しくて、いやらしいと感じる方もいらっしゃるとは思いますが、リピート率は上がると思いますよ。大阪らしくて、私は好きです。
銀座一丁目の中央通りに面した銀座富士ビルＢ１にある「がんこ」。
大阪勤務時代に何回か宴会で行ったことがあり、その時の印象は、ちょっといい居酒屋だったのですが･･･。
お馴染みの親父さんの看板を目印に、すぐ判ります。地下に降り、格子戸をくぐりぬけ～♪見上げる夕焼け･･･はありませんが、下駄箱があり、レジがあり、お土産品のショーウィンドウと緋毛氈がひいてある長椅子、居酒屋の雰囲気じゃありません。
総席数が２４６席とかなりの大箱ですが、個室がほとんどなので、大きさを感じさせません。（狭いってことか？）係りの方は年季の入ったオバサマ。ん～、なんだか旅館に来たみたいだ。
掘りごたつの小奇麗な個室で豚シャブメインのコース。前菜盛合せ・お造り・フライ盛合せ・小鉢で、豚シャブが出て、握り寿司。もうお腹いっぱいだが、最後に鍋にお蕎麦を入れて食べて下さいとのこと。誰も食べられませんでした。。。
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