手作り　シフォンケーキ

ゆーちお勧め製菓用品道具編１

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ゆーちのお勧め製菓用品（道具編Page1）

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アルミシフォン型

アルミシフォンケーキ型　10cm
アルミシフォンケーキ型　14cm
アルミシフォンケーキ型　17cm
アルミシフォンケーキ型　20cm
アルミシフォンケーキ型　23cm
熱の伝導率が良いためアルミのシフォンケーキ型をお勧めします。ブリキやシリコン製の型やフッ素加工を施したシルバーストーン型は失敗しやすいため避けた方が無難です。ちなみに私が愛用している型は繋ぎ目がなく洗いやすく熱伝導率も良いアルミシフォン型です。

ハートアルミシフォン型

ハートシフォン型　14cm
ハートシフォン型　17cm
ハートシフォン型　20cm
アルミのハート型もあります。プレゼント用などに最適、遊び心があって楽しい型だと思いますよ。

many many make ケーキキャリー

many many make ケーキキャリー
せっかくデコレーションしたケーキを移すときに，グチャグチャに。。。なんてことはこれ１本で、もう心配なし。スタイリッシュなのに強度もあるので、ぐらぐらせずにケーキを運べるケーキキャリーです。ケーキの下にすっと入ってすっと抜けるところもうれしい。直接冷蔵庫に入れても大丈夫です。今までにない画期的な商品だと思います。
製菓研究家・藤野真紀子さんのデザイン監修。
素材 : 18-8ステンレススチール
　持ち手/ポリプロピレン（耐熱110度）

パレットナイフ


パレットナイフM11ブライトプロ　8インチ８インチは主にシフォンを型から出す時に使用しています。このパレットナイフの特徴はパレット部分が薄く、しなりも良く、キレもあるのでシフォンを型から抜くときに型にフィットし、きれいに型抜きすることが出来ます。何よりお勧めの点はオールステンレス製であるため、継ぎ目がなく衛生的なところがとても気に入っています。このパレットナイフに変えてから「もう他のパレットナイフは使えない・・・。」って感じです。

パレットナイフM11ブライトプロ　8インチ
８インチは主にシフォンを型から出す時に使用しています。このパレットナイフの特徴はパレット部分が薄く、しなりも良く、キレもあるのでシフォンを型から抜くときに型にフィットし、きれいに型抜きすることが出来ます。何よりお勧めの点はオールステンレス製であるため、継ぎ目がなく衛生的なところがとても気に入っています。このパレットナイフに変えてから「もう他のパレットナイフは使えない・・・。」って感じです。


パレットナイフM11ブライトプロ　9インチ９インチは主にシフォンをデコレーションするときに使用しています。８インチと比べ少し大ぶりでシフォンをデコレーションするのにちょうど良いサイズだと思います。特徴はパレット部分が薄く、しなりがあるので生クリームを扱いやすくデコレーションしやすいことと、やはり一番のお勧めの点はオールステンレス製であるため、継ぎ目がなく衛生的なところがとても気に入っています。生クリームを扱うのには衛星第一なので大切なことだと思っています。

パレットナイフM11ブライトプロ　9インチ
９インチは主にシフォンをデコレーションするときに使用しています。８インチと比べ少し大ぶりでシフォンをデコレーションするのにちょうど良いサイズだと思います。特徴はパレット部分が薄く、しなりがあるので生クリームを扱いやすくデコレーションしやすいことと、やはり一番のお勧めの点はオールステンレス製であるため、継ぎ目がなく衛生的なところがとても気に入っています。生クリームを扱うのには衛星第一なので大切なことだと思っています。