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オカリナおんらく教室

New! yossi-2312さん

2008.06.24

野菜炒めをつくっていたときのこと。

小松菜、もやし、油揚げ。

ごま油で炒めながら、なかなか混ざらないのに業を煮やして、
フライパンを振ろうとしました。

が、怖くて振れないのです。
思いっきりやると、中味がこぼれてしまうのを知っているから。

プロの料理人に限らず、うちの母もとても上手に鍋を振ります。
（もっともうちの母はどれだけ中味がこぼれようとも気にしませんが！）

お料理上手なひとなら、誰でもやっていることでしょう。

でも、私は、こわごわと、ちょろっとしか、振れない。

どうしてなんだろう？

野菜を炒めながらそんなことを考えていると・・・

あ、そういえば。
大将もやってたっけな。

大将の姿が浮かびました。

先日、大将がお料理をつくっているところを見学させていただく
機会がありました。

その中で、見るともなく見ていたのが、鍋振り。

炒めものの仕上げに、ほんの数回ですが、ごくあたりまえのように
軽々と、フライパンを振っていました。

あ、そっか。

『信頼できるかどうか』ってことなのかもしれないな。

大将にとって、それが成功するのは、当然のことなのでしょう。

「うまくいく」と信頼している。
なんの疑いも持たずにやっている。

そんなふうに、私には見えました。

そして、その成功を信頼するようになるまでに。

何度も何度もチャレンジして（たぶん失敗もして）
努力を重ねてこられたのだと思います。

その積み重ねが、信頼につながっているのかもしれません。

私にも、きっと、なにかあるはず。

自分で意識しているといないとに関わらず、
「できるのがあたりまえ」の領域にまで積み重ねてきたものが。

それにしても、
こんなところにも『信頼』というキーワードが出てくるなんて・・・

ふっと我に返り、唇を尖らせながら。
カサの減りつつある野菜たちを、せこせこと炒め続けたのでした。

ありがとうございます。

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