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2009/12/26

レモン酵母で生地仕込み

(4)

カテゴリ：カテゴリ未分類

レモン酵母さんで大切に育ててきた元種

いよいよ生地デビューの日を迎えました
元種の発酵が鈍いこともあり早めに生地を仕込み1次発酵
に時間を費やす事にしました

1次発酵はボールの中に入れてやっていましたが、
今回は大好きなホームセンターでこれを調達したよ～





そう！　見ての通り番重で御座いまぁ～す
ボールの様に狭くなく使い勝手が良さそうだから、買ってしまったよ

素材はPP製と言う事もありこの冬の寒さでステンのボールよりは
生地が冷えるのを防いでくれるかなって・・

蓋も付いているから、ラップを掛けなくていいので経済的！！

この番重に入れる今回の生地はこれ




もちろんハード系の生地だよ
赤い物体が見えているけど、今日はあえて説明しないからね

皆さんの想像してくださいね　いやぁ～妄想かな。
それではまた、明日　っうか～もう27日になってるじゃ～
午前様でございますよ

あぁ～あ　眠いからもう寝ます。


  

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Last updated 2009/12/27　12:24:08 AM
コメント(4) | コメントを書く

■コメント

Re:レモン酵母で生地仕込み(12/26)

カンパーニュ318 さん

年末の大掃除の合間にちらちら、ル・ビジュさんのダイアリー見てたら、参考になる事ばかり(*^。^*)

友人から、たくさん頂いて作ってみたかった柿酵母から、購入を検討していた柚子ピールの作り方まで載っているじゃありませんか。
凄い(＠_＠;)
年明けたら絶対、挑戦するぞ！という気持ち満々になりました。

さて、赤いものはセミドライストロベリーかクランベリーと妄想します。

それから
お気に入りブログに登録させて頂いて宜しいでしょうか？

今日もポッチリ。 (2009/12/27　06:13:46 PM)

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Re:レモン酵母で生地仕込み(12/26)

りっく猫さん

番重とはっ！！

確かにラップ要らずで経済的☆
ワタシはいつもレジ袋にボウルを入れてます^^

妄想。。。
掻き立てられますね～
クランベリ～＆オレンジ？柚子？レモン？ピール
かなぁ～

柑橘酵母だから柑橘ピールいいですね♪

楽しみぃ～　ぽち☆
(2009/12/27　09:11:57 PM)

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Re[1]:レモン酵母で生地仕込み(12/26)

ル・ビジュさん

りっく猫さんへ

妄想が膨らんでいるみたいですね

まだ、ブログ更新していないので
ココでは詳しい事は応えられないんです。

スイマセン（ペコリ）

番重いいと思ってくれました
これ、やっぱぁ～いいですよ！

この後ブログ更新しますので、
期待しててくださいね。

いつも応援ありがとう！ (2009/12/27　09:44:53 PM)

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Re[1]:レモン酵母で生地仕込み(12/26)

ル・ビジュさん

カンパーニュ318さんへ

ダイヤリー見てくれたんですか、何か嬉しいです。
少しでも参考になればいいと思ってブログアップ
しています。

これが、正当なやり方かどうかは分かりません、
あくまでも自己流なので、ご了承くださいね！

お気に入り登録の件ですが、もちろんYES
です。
スゴク感謝ですね！＾＾
カンパーニュさんも宜しければお気に
登録してもいいですか？

応援嬉しいです。 (2009/12/27　09:59:27 PM)

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