levain- retashu

レモン酵母さんで大切に育ててきた元種

いよいよ生地デビューの日を迎えました
元種の発酵が鈍いこともあり早めに生地を仕込み1次発酵
に時間を費やす事にしました

1次発酵はボールの中に入れてやっていましたが、
今回は大好きなホームセンターでこれを調達したよ～





そう！　見ての通り番重で御座いまぁ～す
ボールの様に狭くなく使い勝手が良さそうだから、買ってしまったよ

素材はPP製と言う事もありこの冬の寒さでステンのボールよりは
生地が冷えるのを防いでくれるかなって・・

蓋も付いているから、ラップを掛けなくていいので経済的！！

この番重に入れる今回の生地はこれ




もちろんハード系の生地だよ
赤い物体が見えているけど、今日はあえて説明しないからね

皆さんの想像してくださいね　いやぁ～妄想かな。
それではまた、明日　っうか～もう27日になってるじゃ～
午前様でございますよ

あぁ～あ　眠いからもう寝ます。


  

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