levain- retashu

いちごのフラワーペーストで折り込みパン焼いてみた！

焼き上がり第一印象　

ブサイク

こんなはずじゃなかった。

折り込み回数　5回

これってやりすぎなの？？？

Cutしたけど断面は意外にも綺麗にzebra＾＾

白とピンクのコントラストを見ていると楽しくなちゃいます。

あまおういちごを使っているだけあって香りも

甘～いそそられるいい香りがしています。

試食してみたら、いちごの香りが口の中いっぱいに広がて

甘さも甘くなくちょっと物足りなさがありました

生地が一次発酵の時に時間取りすぎて過発酵気味だったから

パン自体の甘さもなくなってしまったのかな？

なにはともあれ、一般に市販しているフラワーペーストを

買ってみたけど、自分は気が引けた感じでした。

何でも無添加、無着色の物が一番体にいいと思いました。

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