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2006年01月26日

人間の味覚は３-５歳位までに７-８割決まるので食育は早い時期にしたほうが良いと言われる。

アメリカ人の烏賊、蛸をチューイングと言って食べないのもそのようだ。
イカやタコを外人（白人）すべてが嫌いというのは嘘で、地中海沿岸の国ではイカもタコも食べるのは知られている。
要は外人＝白人＝アメリカ人という構図ができていたんだだろう。

ただ幼い時に食べられなかった物が大人になって食べられるようになるものも多くある。
自分は生卵と海鼠（なまこ）がそうだった。
生卵はある時期に臭い、嘔吐気分になるという体験があってから２０数年避けてきたが、ある時食べたら大丈夫だった。

海鼠も同様で幼い時に口にした食感がぬるぬるコリコリで無理やり喉に流し込んだらつっかえて気持ち悪くなったのだ。
これも日本酒が美味しいと感じたのと、中華料理で食べた海鼠の旨さに見直していった。

下の写真を見てください。↓

韓国チョコ１

これは会社の人が韓国出張の際に買ってきたお土産です。大きさは8x5cm位の大きさでビスケットかなあと思っていました。
袋の写真はキムチだったので「キムチ味のビスケットかあ・・・」ぐらいに思って封を切るとビスケットではなくてチョコレートなのです。
「チョコレート!? キムチ味のチョコレート!?」
なんだか嫌な予感がしてきました。口にいれ割ってみたのが下の写真です。
韓国チョコ２

中のクリームがピンクぽいのです。
食べていくとキムチの味はしません。
「・・・・？」
わからずもう少し食べようかなと思ったらカライんです。
唐辛子味です。

安いチョコレートの味と砂糖の味の次に喉の奥に突如として激辛の粒子が刺激するのです。

チョコレートは香りよく、甘く、苦く（ビター）なくてはなりません。
チョコに包まれるものはナッツ類やフルーツ類であるべきです。

チョコレートが辛いという概念が自分にはありませんし、この先もありません。
面白チョコであるならばいいけれどお土産でこれはないんじゃない？