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2024.07.26
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カテゴリ: ニュース
回転寿司チェーンで“ひとり負け”状態のかっぱ寿司。大手3社と分かれた明暗(5ページ目)|Infoseekニュース
1兆円市場に迫る回転寿司市場。ここまで拡大できた要因は、高級だった寿司を低価格で提供できるシステムを確立し、幅広い客層に支持されたからである。厨房に調理ロボットなどの機械を導入し、未経験者でも調理できるようにし、ネックだった人件費の高い職人が必要ないコックレス体制を確立。案内~注文~会計までを無人で…



今でこそ、回転寿司チェーンも市民権を得ている印象がありますが
昔…それこそ自分が子供の頃だから40年くらい前とか?

その頃は回転寿司と言えば「かっぱ寿司」だったんですよね
今のように、くら寿司やスシローはなかったと思います。

で!
昔はね、回転寿司は安くて不味いって印象だったんですよ、世間的にも。
個人的にそれは「 かっぱ寿司が不味かったから 」やと思ってます。
今はだいぶマシになったとは思いますが、うまい寿司を提供しないと廃れていくよなぁ






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最終更新日  2024.07.26 12:30:56
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