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2005年04月18日
テーマ： 自家製天然酵母のパン！(2856)
カテゴリ： 自家製天然酵母のパン
パンを作ってる時が、酵母と向き合ってる時が一番充実した時間に思える。
最近作ったパンは全然写真を撮ってなくて残してなかった。
作ったものの「・・・・。」
でもね、どんなパンだって自分が作ったものなんだよね。
そのパンはその時その時にしか出会えないものだしね。
同じパンを同じように作っても、全く一緒！ってことはないものね。
週末に作ったパン。
このパンは自家製酵母のロールパン生地で作ったもの。
ハチミツで煮たリンゴを入れたリンゴパン。
リンゴの水分がパン生地にしみたら嫌だから、ケーキクラムを底に敷いて包んであるの。
ウィンナーロールは子ども達が大好きで、特にグルグルに生地を巻く成形のがいいらしい。
ピザ風のパンは具たくさんにいろいろのせて。
ミートソースを塗って、揚げナスとトマトをのせてエダムチーズをふりかけて焼いたのもあるんだけど、それは私好みだったよ。
こういうパンもたまにはいいよね～。
そして私好みのパン。
自家製酵母くんに頑張ってもらったフリュイ･カンパーニュ。
はるゆたか全粒粉と 
アーレファイン（ライ麦の細挽き）を２０％ずつ配合。
レーズン、クランベリー、オレンジピールを合わせて４０％、くるみを２０％入れたの。
焼いた当日よりも翌日以降の方が好き♪
パンを作って美味しく食べる、やはり一番いいね！！
最近作ったパンは全然写真を撮ってなくて残してなかった。
作ったものの「・・・・。」
でもね、どんなパンだって自分が作ったものなんだよね。
そのパンはその時その時にしか出会えないものだしね。
同じパンを同じように作っても、全く一緒！ってことはないものね。
週末に作ったパン。
このパンは自家製酵母のロールパン生地で作ったもの。
ハチミツで煮たリンゴを入れたリンゴパン。
リンゴの水分がパン生地にしみたら嫌だから、ケーキクラムを底に敷いて包んであるの。
ウィンナーロールは子ども達が大好きで、特にグルグルに生地を巻く成形のがいいらしい。
ピザ風のパンは具たくさんにいろいろのせて。
ミートソースを塗って、揚げナスとトマトをのせてエダムチーズをふりかけて焼いたのもあるんだけど、それは私好みだったよ。
こういうパンもたまにはいいよね～。
そして私好みのパン。
自家製酵母くんに頑張ってもらったフリュイ･カンパーニュ。
はるゆたか全粒粉と
アーレファイン（ライ麦の細挽き）を２０％ずつ配合。レーズン、クランベリー、オレンジピールを合わせて４０％、くるみを２０％入れたの。
焼いた当日よりも翌日以降の方が好き♪
パンを作って美味しく食べる、やはり一番いいね！！
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