警報！警報！卵注意報？

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こだわりの卵って何が違うのか？

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2006年03月17日

おはようございます。

本日は朝のうちの空き時間を利用しての更新となりました。

　今回は最近飼料メーカーさんから聞いた情報をそのまま皆さんにもお伝えしておこうと思います。

いきなりの質問です。

「料理に使う頻度はどうですか？」

どうでしょう？

鶏インフルエンザが出るまでと比較するとちょっと減ってませんか？

　ここ最近は首都圏を中心として鶏インフルエンザが問題になり全国的に卵の需要は減ってきています。さらに昨年の秋口までは卵の相場が高かったこともあり大手を中心にかなり大幅な増羽をしたため生産量的には上昇傾向です。

ということはどうなるかわかります？

卵がだぶついてます！

需要が減って生産が増えるわけですからあたりまえですね。

　となるとですね、どういったことが起こっているかというと毎日毎日１００万羽の鶏さんが生産する卵の分（おおよそ８０万個程度かな？）が余剰となっている計算になります。

わかります？

一日に８０万個ですよ！

　どのくらいの規模かっていうと島根県の人口分の卵に匹敵する余剰生産を今現在毎日行なっているということです。

　いや～これは驚きですね。道理で卵の相場が上がらないわけですわ。

　これってとってもとっても超危険ゾーンに突入です。

　余った卵というのは主に消費が一番多い首都圏に向けられます。

卵がだぶついて首都圏に出荷。道内ではあまり気味ということですから店頭に新鮮が卵がならぶかどうかは（？？）ですね。

　それも一過性のものではなくて今後永遠続く構造的な問題ですからひと波乱ありそうです。

　忘れた頃にやってくるスキャンダルもまたきそうですね。覚えてますか？平成十五年の１２月の出来事を。

　あれからもう２年も経過しているので忘れていらっしゃる方もいると思いますが同じことが起こらないとも限りません。それに首都圏に限っていえば鶏インフルエンザの件で鶏を大量処分することが決定しているので卵不足が起こりそうですからそこに集中して他で余剰分の卵が流れる可能性は充分にあります。不足したエリアというのはなんたかんた品物を手配することが最優先になりがちなので品質は２の次になる傾向があります。

　いずれにせよ、道内と首都圏はこれからちょっと気をつけないといけないかもしれませんね。卵の鮮度は低下することがあっても上昇することはちょっと考えずらいっす。

ということで我が家から皆さんへの卵注意報です。

おしまい。

追伸

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